茄子真的是一种本来无味，但是怎么做都好吃极了的蔬菜！

不信就来试试美味下饭的地三鲜和嫩滑多汁的烤茄子吧~

一、地三鲜

所需材料：茄子、土豆、青椒、蒜头、生抽、老抽、糖、蚝油、淀粉、食用油。

做法：

1、茄子切成滚刀块，加入一勺淀粉，让茄子表面都沾上粉。土豆去皮，也切成滚刀块，青椒切段，蒜头切碎。

2、锅中热油，将土豆下锅炸5分钟左右，茄子下锅炸3分钟左右，青椒下锅炸几秒钟，炸熟后捞出备用。

3、小碗中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅拌成料汁备用。

4、锅中留一点底油，放入蒜末爆香，然后加入料汁煮开，倒入炸好的蔬菜，翻炒均匀即可。

地三鲜油香诱人、鲜咸可口，配饭吃超级棒~

二、烤茄子

所需材料：肥胖饱满的圆茄子、蒜头、小葱、生抽、盐、蚝油、孜然粉、食用油。

做法：

1、茄子洗净，四周刷上食用油。放入预热过的烤箱中200℃烤30分钟左右。（具体时间看茄子大小）

2、小碗中放入蒜泥（喜欢吃辣的也可以加入鲜辣椒碎），淋入烧热的食用油，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐（酌情增减）、适量孜然粉，搅拌成料汁。

3、将烤软的茄子从上面划开，茄肉扒开，将料汁均匀抹在茄肉上，放进烤箱再烤5~10分钟，最后拿出来撒上葱花即可。

热乎乎的烤茄子鲜美嫩滑，柔软多汁，真的好好吃！

记得一次多烤几只，免得吃不够~