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茶事笔记1

茶事笔记1

作者: TinaQIAO | 来源:发表于2020-04-21 20:27 被阅读0次

    很久以前的某一天,记下这些

    地点:XX家具

    人物:U、S、Q

    茶的主要类别:

    绿茶:

    绿茶是一种不经发酵制成的茶。即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

    红茶:

    红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。正山小种

    黄茶:(非主流茶)

    著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;黄山黄芽、君山银针

    白茶:(非主流茶、近几年兴起)

    白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。

    乌龙茶:

    乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。

    乌龙半发酵茶。铁观音。凤凰单枞

    e.g.东方美人、高山乌龙 阿里山

    黑茶:(后发酵成)

    黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

    茶味的浑厚就如同酒类的浓郁

    红酒

    湖南安化 普洱

    花茶:

    花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。

    茶的汤色

    汤色 发酵越久茶汤越深发酵程度 轻重

    茶与物品的联系

    茶与金属:瓷器 丝绸 书卷 同属生活奢侈品。

    铁壶,即是茶与金属的关系。茶五行木、火、土、金、水皆具。

    五德架铁壶的架子。

    茶与自然:山林 木头 溪流

    茶的高深层面,即是与精神的关系

    色彩:

    wabi sabi之光芒, 禅金色。

    茶色的不同

    体现形式:

    所想表现的场越高级,所需建立的场能量约需强烈。

    比如:模拟山林 室内 庭院式 简化道具 太湖石象征山(装置)。解决功能 隐喻 象征性(东方性)

    日本

    纸:有肌理 有颜色

    剧场化 不用也很美

    周边信息

    茶偏向于安静 自然

    日本wabi-sabi受茶文化的影响

    日本茶道,艺术、规矩,东方艺术。 选择、慎重选择

    比如昆剧中的多种扇子摇法,表现不同含义。

    苏州园林,可看房楼台、叠石,模仿自然而展现。

    设计师推荐关注

    室内设计:季裕棠(Tony Chi)华人new york做设计

    建筑设计: 贝聿铭

    家居设计:luzhilong

    茶室借鉴

    黄金茶室 草xi茶事

    阅读清单

    1.《暗香流动》(台湾版、大陆版)已购

    2.各种汤色的介绍书(书名不详)

    3.《大观茶论》

    4.“文会图“

    5.“十八学士图”

    餐厅推荐:

    素食餐厅、湖隐

    酒店推荐:

    璞丽 安墁 富春山居

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