油糕是中国北方地区人们喜爱吃的食品。它酥软香甜，咬一口叫人难以放下。那个美味充满地方风味，难以言表。过年宴席没有油糕，就是缺撼！所以，过年必吃油糕，甚至还给油糕贴上吉祥标志，过年吃油糕，新年又高又高，事业高上！油糕深受人们喜欢，如何做油糕？笔者也是油糕粉丝，因到饭店买油糕，个头小，价格也贵，包馅单调。所以，谋求自己做。我是这样做的：先将油糕面（即大黄米面）放入面盆，开水淋面，搅拌，待面稍凉，下手和面，将面和光，压扁，上锅蒸十分钟，出锅后面凉，即可切块包馅成型。然后，放入油锅，炸至金黄即可。即可入盘上席！
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