小米是五谷之首，也是五谷中营养最全面的。经常食用小来可以起到调理脾胃,预防呕吐等作用。小米因富含维生素B1、维生素B2等，所以具有预防消化不良的功效。
性味归经：性微寒，味甘，归胃经。
传统功效：健胃除湿、和胃安眠、滋养肾气
现代研究
1.维持人体正常的生长发育:小米中所含的维生素B2能维持人体正常发育，孕妇常食小米不仅可以及时补充维生素B2，还有助于避免胎儿骨骼畸形。小米中还含有铜，而孕妇摄入足够量的铜，能避免早产，使胎儿发育健全。
2.滋阴养血:小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功能，可使产妇虚寒的体质得到有效的调养，帮助她们恢复体力。
黄金搭配
小米+红糖=健脾胃、补虚损
小米+南瓜=补脾胃、益气血
小米+大米=补中益气
小米+桑葚=对心血管疾病有预防和改善作用
小米+鸡蛋=提高蛋白质的吸收
食用指南
淘洗小米时切忌过分淘洗，因为小米外层的米糠中也含有丰富的营养物质，淘洗次数过多会导致营养素流失。
人群宜忌
孕产妇宜食。
便秘患者宜食。
食欲缺乏者宜食。
区气滞患者忌食。
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本文标题：【华夏粟粮】关于小米，你了解多少？
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