快过年了，物业搞了活动，回馈业主。
免费领取丸子。
还可以自备食材炸东西。
之前我从来没有炸过东西，主要担心油烟不好排出去，再者我也不喜欢吃油炸食品。所以一直都没有炸过什么东西。
今年由于这个活动，我想着参加一下吧！主要是之前自己没有体验过炸东西的感觉，想体验一下。
于是就去市场上购买了后退i肉和一条大草鱼，准备炸小酥肉的鱼。
头一天腌制食物，第二天再调制面糊，再均匀搅拌在一起，拿到物业处，去炸。
不过到那里才知道，原来人家物业要先炸送给业主的丸子，之后才能让业主炸东西。
所以一直等到下午他们忙活完后，才轮到我来炸。
不管怎样，人生都一次炸小酥肉和鱼，也都还算成功。
主要是腌制时，鱼是用的啤酒，而不是用的水，加葱姜花椒以及胡椒粉腌制了。
小酥肉基本是同样的方法，只是啤酒换成了水，其他都一样，两样东西一起，放进冰箱一晚上。
第二天调面糊。
小酥肉的面糊直接用的是小酥肉专用面粉，然后加啤酒，而不是水去调制面糊，直到面糊用筷子挑起来成直线就可以了。再倒进之前腌制好的小酥肉里，搅拌均匀就可以了。
鱼的面糊是用的面粉，玉米淀粉和小酥肉专用面粉，加水调制而成。
调制时，筷子不能朝着一个方向搅动，而是左三下，右三下地搅动。直面糊成直线往下流就可以。今天记录于此，以便以后学习。
事实证明，后面当真去吃这些炸货时，我还是不喜欢吃。
明年就是再有这样的回馈业主的活动，我就不参加了。
今年是第一次体验，也是最后一次体验。
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