1、忌三长两短：一大把筷子有长有短，叫“三长两短”，“三长两短”在中国代表着“死亡”，过去人死了得装进棺材里。“棺材”，前面是两块短木板，两旁加底的是三块木板，这五块木板合在一块儿，做好的棺材刚好就是三长两短。
中国人的传统观念里，三长两短，这就说明一个人不好了，要死了。所以，筷子也忌讳三长两短。
2、嘬筷头是无礼的：筷子不能将筷子头往嘴里嘬，更不可嘬出声。
3、不能拿筷子指人家：拿筷子指人家，这算是骂人！
4、不能用筷子敲碗：只有乞丐要饭的时候才会敲碗，另外，敲碗和盘子的意思就是在骂厨师。
5、用筷子夹菜，有“骑马夹”跟“抬轿夹”两种夹法：“骑马夹”是在菜的上面夹，像骑马一样;“抬轿夹” 是铲底，从菜的底下去夹。“抬轿夹"是吃饭的大忌讳。
6、切忌“盗墓刨坟”：我们的京剧大师梅兰芳先生有几道特别爱吃的菜，但出去吃饭的时候，如果爱吃的菜离得很远，那他绝不会去夹，他夹菜永远是夹自己跟前的菜，甚至不能越到盘子另一边去，这是一种素养。
还有的人在盘子里边找东西，比如肉丝炒的菜，有的人光夹肉丝。为了找肉丝，用筷子在盘子里来回地翻腾，我管这种吃法叫“盗墓刨坟”，这个不像话!
包括夹到菜往嘴里送的时候，哩哩啦啦地酒了满桌子的菜汤，这也不行！东西夹好了，在盘子里边先蘸两下，把汤沥干，尽量别弄得到处都是。有的人把菜夹起来，从那边到这边，菜汤在桌子上画了一道地理防线， 这个不成，不允许!
所以说，吃饭事儿多。给人家盛米饭，这里边也有讲究：家里来亲戚朋友了，留人家吃饭，饭做得挺好，客人碗里的米饭吃得差不多了，主人拿起碗给客人去盛米饭，得问人家:“再给您添点儿吗? ”不能说:“您还要饭吗?”这个不允许！
7、不可将筷子立在饭里头：只有供奉死人的香炉里才插两根香。过去在封建社会，每当有死刑犯要砍头，他最后的那餐饭就是这么处理的，就是一双筷子立在里边。所谓“长休饭，永别酒”，一吃这碗米饭，这人就算是完了。
8、筷子在桌子上不可摆出交叉的十字形：这个也最好避免，为什么呢?这就好比老师在作业本上给你打一叉，代表你错了，还有过去打官司的时候，官老爷给你打一叉，这也是否定的意思，其实就是不礼貌。
9、筷子不能掉到地上：筷子掉地上这叫“落地惊神”。祖先逝去之后，都长眠地下了，一掉筷子，等于惊扰到他们了，吓了祖先一跳，所以说这属于大不孝！
一般的孩子没有故意摔筷子的，但是保不齐他拿不住了，包括大人也有不小心把筷子掉地下的时候。
那万一不小心把筷子掉了该怎么办呢?
一般来说，在把筷子捡起来之后，旁边无论是谁，真真假假地打你一小下，就代表惩罚你了。
当然还有更要命的，说筷子掉地下，要赶紧捡起来，还要在地上画个十字，画的顺序还要先东西后南北，为什 么先东西后南北呢?那意思就是：“我不是东西，我不应该这样做。”筷子捡起来之后还要说：“唉呀，我该死该死。”估计现在谁吃饭的时候要这样来一下，这一桌人都不会再跟他来往了。所以，规矩是规矩，现实中该怎么样还是怎么样。
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