今天中午想做个牛肉炖土豆，兴致勃勃地跑去钱大妈那买了一块牛肉，花了45块大洋。
回家就开始搜抖音上做土豆牛肉的视频，按着步骤来，先是切成大块。切块的时候我发现这肉怎么那么难切，还以为是刀长时间没切肉变钝了，但是没太在意，咬着牙把牛肉切成了若干块。接着是焯水，这一步简单，冷水下锅，等锅里出现大量浮沫就可以把牛肉捞起来了。
然后准备姜蒜八角桂皮香叶，忘了买大葱了，少一味调料应该也还好吧。然后放油把调料放下去炒香，然后放牛肉块，炒干水分后，倒入开水准备炖，锅里放入生抽，醋。耗油我不喜欢没放，老抽家里没有，没放，鸡精也没放。
炖了大概15分钟发现水分干了，又加了点水继续炖，差不多的时候放入切好的土豆块，又炖了大概15分钟，水分都快烧干了，出锅。然后再快炒了一个韭黄炒鸡蛋，就开饭了。我自信满满，想着牛肉应该炖烂了。让老公尝了一个，我问他咸不咸，烂了没有，他说烂了，不咸。儿子也开心的夹了一块牛肉，放进嘴里，嚼了半天，然后跑到厨房去了，我还说他吃饭好好的跑厨房做啥，我老公说牛肉嚼不烂去吐出来了。我这才尝了一个，肉真老，嚼起来真费劲。
回忆买牛肉的场景，我去买的的时候就中午了，牛肉没多少了，再加上我也不会挑选，只是看着是瘦肉就买了，再想想切牛肉时的艰难，这肯定是部位没选对。唉，扫兴。
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