大暑过后十五日就是“立秋”时节了。“立秋”预示着炎热节气将迈入秋凉，酷夏即将过去。
在这夏秋之交，天气干爽，雨水较少，人体容易有虚火，出现喉咙肿痛、脸上长痘等上火症状，这就是所谓的秋燥。虽然这个时节早晚较凉，然而，此时体内还存有湿气，养生必须兼顾祛湿、防燥，湿邪不去，吃再多的补品都如隔山打牛。这里给大家推荐一粥一汤加上三种瓜，是此时最好的养生料理。
一、薏米粥：健脾养胃
立秋时节，秋老虎威力不减，人容易食欲不振，这个时候喝点粥类食物对肠胃有保护作用，又能补充营养。薏米粥是既简单又具食疗功效的膳食。
薏米粥
薏米是祛湿及消水肿理想食材。薏米，味甘，性微寒。归脾、胃、肺经。薏米具有容易被消化吸收的特点，对健脾胃、祛水肿、消除肺热等有一定作用。
薏米粥做法：用15克薏米和50克大米煮成粥，每天早晚喝一碗。
二、豇豆空心菜豆腐汤：祛湿补气
祛湿补气是初秋的养生重点，豇豆空心菜豆腐汤清热祛湿、健脾胃，很适合这个季节食用。
豆腐
豇豆
空心菜
豇豆性平，味甘，归脾、胃经。功效具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。空心菜，《南方草本状》将其誉为〝奇蔬〞，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，是很好的解毒食物。
豇豆空心菜豆腐汤做法：将豆腐和豇豆放进水锅同煮，待豇豆快熟之时，再放入空心菜。起锅前，以少量盐和胡椒粉调味即可。
三、冬瓜、苦瓜和丝瓜：滋养润燥
立秋之后要祛湿又要防燥，多吃冬瓜、苦瓜和丝瓜这3种瓜最适合。可做成3道料理：
冬瓜氽丸子
1.冬瓜氽丸子：冬瓜利尿，猪肉润燥，可补充营养。
苦瓜炒鸡蛋
2.苦瓜炒鸡蛋：苦瓜加上鸡蛋丰富的营养，有滋养润燥的作用。
鸡肉丝瓜汤
3.鸡肉丝瓜薏仁汤：丝瓜利尿消肿，兼有美容效果，薏仁有健胃效果，鸡肉热量低又同时能补充所需营养。
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