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外公与油条

外公与油条

作者: 蔡抒言 | 来源:发表于2020-03-30 17:04 被阅读0次

有一段日子,外公都会买油条回来,就着一杯滚烫的白糖开水,给我当早餐。

外婆家所在的长航宿舍是苏联人建的,外墙是红砖,尖顶红瓦,房子只有三层,木头地板、木头扶手楼梯,每次我下楼都会从木头楼梯的扶手上滑下来。

外婆住三楼,因为房间正对楼道,就利用楼道空间挡起了一个几平米的暗楼,平时主要就是睡觉,我在这个小暗楼上住了几年。

那时候还没上学,每天早上我醒来,楼下的外公就会端来一杯热腾腾的白糖水和一根油条,还有一台已经调好频道的收音机。

油条是早上刚炸出来的,咬在嘴里吱吱作响,几口就化了,就着滚烫的白糖水,一点也不觉得油腻。

有一次天气有些冷,油条也变凉了,外公说,“如果你觉得冷了不好吃,就在这里(白糖水)泡一下,可以把凝固的油泡开。”我按着外公的说法,把油条放进透明的琉璃杯里,白糖水里马上泛开了一层油花儿,泡下去的油条也开始膨胀起来。

“快拿出来,别泡久了,侬(武汉话意思为‘软过头了)了就不好吃了”外公催促着。

果真,泡过头了的油条口感缺失了很多,没有了油炸的酥香。

“油条泡个几秒就拿出来。”外公告诉我,这样既可以化开凝固的油,吃起来有口感,还能感受到白糖水的甜。

我又按着外公说的,泡一下油条就赶紧拿出来,放到口中,轻轻嘬一下已被油条吸收的白糖水,嗯嗯~~甜滋滋的味道,化开油的油条仍旧在口中“吱吱”做响。

现在我已不是年轻小姑娘,早已过了任性的年龄,开始关注养生、健康、饮食。油条因为是油炸食品,所以在我的食谱中被标注“少吃的食物”。

偶尔早餐解解馋,买上一碗米粉再加一根油条,我仍会将油条泡在米粉中,轻嘬一口再吞下。一顿早餐下来,饱胀的感觉还能管上当天的午饭。

外公离开我们已经有20多年了,每次看到油条,我自然会想起外公。想起他扶着小楼梯给我送早餐的情形,还有他那句口头禅,夹带着戏曲的唱调,“我可怜的仙森(先生)……”在我耳边回响!

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