五勤记·194:一个单品的成功
永泰葱饼,排队!
酥香牛肉饼,排队!
海蛎煎饼,排队!
秋英饭团,排队!
穿过几个街道,这些看上去不起眼的单品店,竟然都出现排队的现象,赶着去上课的我,原本想用不下车的时间带些干粮充饥,无耐一个“等”字,不得不让自己一次次转动电动车的油门,疾驰而过。
生活的快节奏,一个个忙碌的身影,电动车如同一匹匹古代的战马。
“吁 ——小二,来二斤炊饼,帮我尽快打包好。”
“好嘞!”小二接过赶路的骑手扔过来的银两,马上忙活起来。
社会在变,这赶路的急迫场景古今不变。
只不过在文明的社会,需要排队购物,你是骑手也不能以“士”享受优先的待遇。
为何单品店越来越受欢迎?
或许因为快餐化的时代,比得上当年的行军打仗,有时想好好用餐的时间都没有,简单快速又有营养的单品备受青睐。
行军者,兵贵神速,能快速充饥,又容易携带的食品自然大受欢迎。光饼就是其中的典范。
忙碌的现代人,快节奏的工作,不是战场胜似战场,军粮似的物品满足需要就不足为奇了。
只做一个单品,也是社会分工越来越细的产物。当时间已经成为一种竞争优势的时候,单品给极致留足了时间,在社会的分工体系中,它很容易进入到一个更大的体系中,从而也成为大流量的受益者。
为何餐馆的菜品选择越来越少,减少客户的选择时间,优化菜品创造出餐厅的特色,其实走的也是一个大范畴的单品战略。
作为一个普通人,能拿得出一个高于别人的“单品”技能,自然战马驰骋于职业赛道的机会会越来越多。
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