驴肉火烧皮制作方法
食材用料
高筋面粉 300克水 200克驴油 适量（油酥）面粉 适量（油酥）盐 3克驴油 适量
驴肉火烧皮的做法
驴肉火烧皮的做法图解1
驴肉火烧皮的做法图解1
1.面粉，水，盐放进面盆揉成光滑面团，醒面一个小时～中间多揉几次，直到面团光滑细腻！
驴肉火烧皮的做法图解2
驴肉火烧皮的做法图解2
2.适量驴油加适量面粉制作成油酥，油酥尽量浓稠一点！
驴肉火烧皮的做法图解3
驴肉火烧皮的做法图解3
3.案板抹驴油，把醒好的面团擀成薄片，均匀的摸上油酥！
驴肉火烧皮的做法图解4
驴肉火烧皮的做法图解4
4.从一头开始卷起来，卷的时候一边抻一边卷，这样层次比较多，因为是高筋面粉比较有韧劲，手法轻柔不会扯断的！
驴肉火烧皮的做法图解5
驴肉火烧皮的做法图解5
5.卷起来均匀的揪成5个面剂子，因为是自己吃分成5个有点大了，亲们可以分成8个，这样大小适中?
驴肉火烧皮的做法图解6
驴肉火烧皮的做法图解6
6.拿出一个面剂，头上摁出来点多余的面
驴肉火烧皮的做法图解7
驴肉火烧皮的做法图解7
7.擀成薄片，从上往下把面团包住
驴肉火烧皮的做法图解8
驴肉火烧皮的做法图解8
8.把面剂子翻过来，同样嗯出多余的面，擀成薄片包住
驴肉火烧皮的做法图解9
驴肉火烧皮的做法图解9
9.这是两面都包好的样子
驴肉火烧皮的做法图解10
驴肉火烧皮的做法图解10
10.摁瘪依次擀成正方形，盖保鲜膜醒20分钟
驴肉火烧皮的做法图解11
驴肉火烧皮的做法图解11
11.平底锅刷驴油开始烙饼，火烧的上面也要刷一层驴油
驴肉火烧皮的做法图解12
驴肉火烧皮的做法图解12
12.小火烙制两年金黄
驴肉火烧皮的做法图解13
驴肉火烧皮的做法图解13
13.入烤箱中层230℃上下火烤5分钟
驴肉火烧皮的做法图解14
驴肉火烧皮的做法图解14
14.出炉摆盘，好香?
驴肉火烧皮的做法图解15
驴肉火烧皮的做法图解15
15.再来一张，因为没有准备驴肉所以中间夹的火腿肠，可以夹拌的凉菜，或者红烧肉，各种熟肉，看朋友们的口味了
小贴士
做火烧的油最好是用驴油哦！比用其它油做出来的味道要香很多呢，如果没有驴油可以用鸡油代替，如果鸡油也没有只好用色拉油了，但是绝对味道会差很多～因为驴油比较适合烙饼，有一股特别的清香
喜欢吃的小伙伴们可以尝试着做一下
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