今天小编为大家讲讲白酒的三大误区。
1.高度酒比低度酒好
按度数分的话，白酒均属于高度酒，高度酒又分为：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)，40度的白酒也归类于高度酒。
一般的啤酒其酒精含量在3．5～5％之间，故国外把含酒精2．5～3．5％的称稍为淡啤酒，1～2．5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低，保质期短，无法做长期保存收藏。
兴许是因为茅台酱香的作用，也有可能是因为收藏名酒的推动，让大众消费者总以为高度酒要比低度酒好。从工艺上来说，由于低度酒是采用加浆的手法降度，很多消费者总以为低度酒就是将高度酒掺水之后形成的。
总关注水这个作用去了，因此形成了思维定式总以为加水的低度酒不如纯的高度酒好。但是从科学的角度来说，加浆不影响低度酒的品质，在除杂除味的过程中比高度酒的工艺还复杂。因此，并不能说高度酒比低度酒好。
2.根据香型来判断酒的好坏
各个地方地域文化异同，每个地方酿造的酒的香型也有所不同。如果以香型来判断酒的好坏，那可就真是个喝酒生手啦。
大家都知道中国白酒有几种经典香型，包括：酱香型、浓香型、清香型、兼香型等。这些香型只是中国白酒中比较明显的香型，还有董香型（董酒）、凤香型（西凤酒）、芝麻香型（山东景芝酒等）。
但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显着的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
3.概念年份酒
市场存在一些包装精美的高端年份酒，打上“五十年陈酿”类字样，价格不菲，实质是用少量原酒来做引子，然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。
以上三种白酒误区大家都了解了吗？
网友评论