小花猫家的水煮鱼

今天，小黄猫要来小花猫家做客，小花猫决定煮个拿手菜～水煮鱼来招待自己的好朋友。

一大早，小花猫提着菜篮子出发了。来到了菜市场，她看了看自己列的清单:小葱一小把，香菜也要一小把，生姜一块，大蒜一头，钱桥头牌水煮鱼调料一包，干花椒干辣椒节各少许，花鲢一条，配菜（白雪公主菇，豆芽，大头菜，番茄等任一都可），逐步的把材料买齐了，提着沉重的菜篮子回家去了。

到了家之后，只见小花猫迅速的把去了鱼鳞的鱼给收拾成了鱼片、鱼排和鱼头，清洗几遍之后放到一个干净的盆子里用料酒，盐巴，和一些生姜碎一起腌渍起来，腌渍期间，小花猫快速把其余配料准备好了（大蒜牌碎切几刀，生姜切碎，番茄也洗干净切成了片片）。准备好材料之后，大概鱼也腌渍了20来分钟，小花猫再次把鱼清洗了几遍，腌渍用的调料都没要了，洗完之后裹上水煮鱼调料里面的那袋芡粉，又加了些许生粉和盐巴进去，继续腌渍待用。

小花猫正式开始做菜了，只见她先把炒锅烧起冒烟，迅速倒入200ml菜油，等油再次冒烟之后迅速倒入水煮鱼调料和生姜大蒜碎，直到炒出了香气之后倒入加了大概可以没过鱼的水的汤锅，开始煮汤底。待到汤底迅速沸腾之后又小火煮了2分钟，这时小花猫揭开锅盖，先放鱼头，煮了两分钟之后放鱼排，鱼排放完之后才放鱼片，鱼片放完以后盖上盖子，一分钟之后关火。只见小花猫又点燃了另一个灶头，把刚刚炒了鱼香料的锅坐上去并又倒了50ml油进去，她要干什么呢？油在那儿烧着，小花猫迅速的把切好的番茄片铺上去，又把水煮鱼调料里的那包干花椒粉和自己准备的花椒粒和辣椒节铺到水煮鱼的最上面，铺完之后油又冒烟了，小花猫端起油锅就开始往汤锅里新铺的调料上淋滚油，淋完之后撒上葱花和香菜，用厨房纸巾把汤锅边角的油迹擦了之后一锅水煮鱼就香喷喷地出炉了。

菜刚上桌，小黄猫就到了，闻着香喷喷的水煮鱼味道馋的直流口水。他们在一起度过了愉快的午餐！并约好下次再来小花猫家尝尝她的其他菜品。