妈妈的味道
《忧伤的时候，到厨房去》有一段这样描写：“ 她往返于母亲的房间和厨房，乐此不疲，在搅拌蛋清与淀粉时、在听到烤炉“叮”的一声时，她体会了一周从未有的快感和解脱，从未与自己的心如此贴近，似乎只有这一刻世界是永恒的，是属于自己的。”
尤其是身处异乡，来自家庭的食物是我们思念的慰藉。
小时候，我就特别崇拜为我做饭的人，因为能陪你下馆子的人很多，但是能为你做饭的人却很少。首先，我最崇拜的人是我妈，她善良、质朴，有着一颗细腻、温存的心。
我妈特别喜欢下厨，也喜欢用心的去给人做饭，做的菜无论是家常便饭，还是招待客人的宴席，总是色香味俱全，令人秀色可餐，如今闭上眼睛就能够想象到妈妈那穿梭在厨房里的身影，和那一道道热气腾腾的饭菜，让我再次沉醉于妈妈的关爱之中。在我的记忆里，品尝了其他小朋友妈妈们做的菜，真心觉得都没我妈做得好吃。所以，我一直很骄傲自己有一位厨艺很不错的妈妈，从小到大满足了我的味蕾，让我体会到家的味道。
遗憾的是，我是家里的老小，从幼儿园到大学，大部分时间在学校，家人也没有刻意让我去学习做饭，所以我一直过着衣来伸手、饭来张口的日子，始终少了一份热气腾腾而真实的烟火气。小学时，爸妈哪天出门办事不在家，更多时候是把我交给哥姐照顾，他们都会做饭，而我看着厨房自己又无能为力的时候，也认为自己很没用，单单吃饭这方面就给家人添了很多麻烦。我有时也会觉得很自卑，跟我一样的同龄人都会做饭，比如我表姐，她的厨艺是除了我妈和我姨，我一直很佩服的人，而我除了煮方便面其他都不会。我唯一学会而且值得自豪的是——逢年过节给一大家子人擀饺子皮儿。这是我妈教我的，她跟我说:“擀饺子皮儿的要领是中间厚、两边薄，一来包的时候容易捏劳实，二来煮的时候中间厚一点不容易煮破皮儿。”我承认自己是一个认真、听话、照做的好孩子，记住了我妈说的金玉良言，这个擀饺子皮儿的窍门也陪伴我至今。
厨艺是同学、朋友沟通的桥梁
直到我去英国读书那年，学习、交流各方面我还算适应得很快，唯一无法接受的就是西餐——我不爱吃洋葱、葱这些刺激性味道的菜，外国人特别喜欢生吃这些；我不能吃油腻的肉等食物，但外国人喜欢吃烤香肠、烤鸡腿、各种烤肉及带着血丝的煎炸牛排。这让喜欢清淡饮食的我，短时间内无法融入当地的饮食生活。况且，刚去英国的时候，我想每一位留学生都会下意识地拿英国的物价水平和国内的物价水平相比较，肉类和国内价格没差多少，唯一爱吃的青菜，特别贵，也不舍得买。刚去的第一个月，我的食物就是单一的煮米粥，或者做西红柿鸡蛋面，要么就是中国超市买方便面。第一个月住在Homestay（英国当地人家）, 住户的妈妈后来说不让我煮面，她说闻见方便面味儿头疼。所以，我就只喝粥，吃面包，饼干，或者吃垃圾食品麦当劳。那个时候，或许我满脑子只有一个目标，就是努力完成学业，也没有很重视饮食的营养搭配，觉得只要吃饱不饿就可以了。
可怕的是，有一天上午课程结束，我和同学们边走边说，正准备下楼梯时眼睛一黑，后面的事情我就不知道了。当我醒来的时候，老师说我晕倒了，幸好同学眼疾手快拉住我，我才没有滚下楼梯。他们把我背到医务室，医生诊断我是营养不良，血压低。那一刻，我才真切地意识到: 身体的确是革命的本钱，没有健康，一切都将是浮云。没有健康的身体做后盾，我想是无法保证这三年能够顺利的拿到学位，满载而归的回国了。
在大不列颠岛上享受美食
从此，在不耽误学习的同时，我开始从饮食上补充身体所需的各种营养。我每天上网搜索学习做饭技巧，炒菜不好学，我先学炖鸡汤、羊肉汤、排骨汤，放点玉米和胡萝卜，味道也挺清淡可口的。慢慢地，我开始研究做各种炒菜，做红烧鱼、排骨，烩面、卤面，水煎包，蒸馒头、包子，做馅饼，饺子等，虽然不是什么大厨级别的，但也不难吃，自我感觉还是有点做饭天赋的。过去的生活里，我不是不会做，而是没有机会去学习实践罢了。还有一份意外的收获: 在陌生的国度学会做饭，让我的内心更加安稳和踏实，尤其是与国际学生交流时，我们共同享受烹饪美食的同时，拉近了彼此的距离。如今回想起曾在一起做饭的人，依然是一串美好的音符。
国外的那段经历让我圆满地完成了人生中的一次蜕变，尤其是在这个阶段学会做饭，作为一个女孩子，我的人生也没有什么缺憾了，也让我受用一生，感恩父母的良苦用心，感恩朋友们的帮助。
现在，在外工作，每逢过节想起常年为我做饭的妈妈，如今已鬓发斑白，唯一的愿望是能够有时间多为她老人家做一顿可口的饭菜。
你忘记吃饺子了吗？
今天下午看到朋友圈、群里都在发冬至和饺子相关的信息，我才意识到明天又冬至了。作为中国的传统节日，今年冬至、圣诞节、元旦和除夕离得特别近，距离公历2019年仅剩10天，距离农历新年也仅仅一个月左右。往年冬至要么在上班，要么在路上，不是吃速冻饺子，就是吃饭店里的饺子，很少能有时间自己做饺子或者回到家里吃上一口妈妈味儿的饺子。
看着图片上的饺子，脑海浮现出外面卖的油乎乎的饺子馅儿，顿时没有吃饺子的欲望了。我突然心血来潮，不如自己买点食材做素馅儿饺子吧。于是，下班后我就一溜烟儿跑去菜市场选菜: 西葫芦、胡萝卜、香菇、粉条儿、姜。到家后，迅速撸起袖子加油干: 择摘、切、清洗、分装，随后炒锅里轻微翻炒，倒出来调好味。
饺子馅准备好之后，包饺子十几分钟就完成了，时间刚刚好，锅里的水也沸腾了，在一片温润的蒸汽水雾前，看着满锅翻滚的饺子，我自动自发的放弃了美食的抵抗……并且拨通了妈妈的电话，向她汇报下我包饺子煮饺子呢，明天是冬至，也要记得吃饺子。
生活就像调味料，有滋有味儿
学着做一个活得热气腾腾的人，自带光芒。
Take time to enjoy the cooking in life.
2018.12.21 伽人手记
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