草木有趣：香菇

今天继续阅读《草木有趣：跟着二十四节气过日子》(作者：殷若衿)。

“乡人先在躺倒的粗壮的树干上打上一个个小穴，每个穴距离十几厘米左右。穴打好后，用一个形似漏斗的器具，将棕色花粉一样的菌种尽快接入到穴中去，然后用与穴口大小差不多一致的木块盖上，用锤子一下一下地敲平。在工作场附近的树林里，一排排堆放着已经接种好的椴木。”

——殷若衿《草木有趣：跟着二十四节气过日子》

吃过椴树蜂蜜，个人以为椴树蜂蜜的口感好于其它蜂蜜。至于椴木种出来的香菇，应该还没有吃过。

今天读到“香菇”这一小节，第一次知道香菇可以种在椴木上，而且用椴木种出来的香菇，是名副其实的“香”菇，那种扑鼻而来的鲜香，是蘑菇房里批量化种植出来的香菇难以比拟的。

小时候吃过的香菇都是用野生干香菇泡发的，香味浓郁，不像现在超市售卖的长得齐齐整整的干香菇没什么香味，至于那些表面呈黑褐色的大得离谱的鲜香菇，更是差强人意，似乎总有一股子怪怪的气味。

喜欢野生的香菇散发出的天然的香气。