《饮食与健康》分享 6

                药 食 两 用 话 石 榴

    说到石榴，大家都不陌生既好看又好吃。早在汉朝张骞出使西域年间就传播到中国，后广为栽中。由于红石榴可以染色，石榴花可带插在发间用来装饰，所以一直被宫廷女子们所青睐（如杨贵妃喜爱戴石榴花，武则天下旨封石榴为“多子丽人”，宫廷女子穿石榴裙等），并成为宫廷御果。

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    石榴一身都是宝。石榴皮含籽一起捣碎，加入生姜煮开泡开水冲茶有开胃止吐的功效。另外，石榴富含维生素B和C（维生素C含量是苹果的1-2倍），钙，镁，锌等矿物质含量也很高，在北方的秋季对美女们更能起到迅速补水滋润皮肤的作用。

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        果肉可直接榨汁，甘甜生津，润燥止咳，涩肠止泻，固肾收敛；同时石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化，抗胃溃疡，软化血管，降血脂降血糖和胆固醇的作用。

      石榴花光鲜艳丽好看也好吃。采下鲜花仔细剥开花瓣，去除花蕊用清水漂洗干净，放置沸水中烫到半熟，在放冷水浸泡、漂洗；凉拌，炒肉，炒田螺……吃起来香香脆脆散发无限清香，让人回味无穷啊！

      最后，值得一提的是:石榴是宝更好吃，营养价值高，但是它有机盐含量较高，吃多了伤牙齿，生痰。吃完后要及时刷牙。胃炎患者以及腹泻初起者，感冒，急性炎症，大便秘结者要慎食；糖尿病患者禁食。