美食治愈人生

坚持写作Day31

美食治愈人生

我先生宽哥，生性耿直，平时话不多，更不太爱说漂亮话。结婚以来，他做过让我最幸福的事情就是，几乎每周末都会给我做各种好吃的：夏天的油焖小龙虾、椒盐鸭架、凉拌毛豆...冬天的胡萝卜羊肉汤、腊鸭焖藕、蘑菇肉丝汤....想起一家西北餐馆的广告词“闭着眼睛点，道道都好吃”，一点不夸张。这会儿口水要流在键盘上啦。

公公是厨师，手艺也不错。但宽哥说，他不太瞧得上，厨艺都是自己百度一下，慢慢摸索、总结出的经验，算是无师自通。

做饭是个极具耐心的活。宽哥是我见过的少有的情绪非常稳定的人，这也是当初吸引我很重要的一点。他很喜欢范仲淹的那句“不以物喜，不以己悲”。除了年少时饱读诗书，想必做饭也是起了很大的作用。

跟宽哥在一起后，除了吃，当然也跟他学了一些厨艺。宽哥说烧菜，火候特别重要。就拿炖鸡汤来说，大火烧开后要转小火，小到什么程度呢？要汤汁微微沸腾。这样刚既可以慢慢炖出鸡肉的鲜味，又可以充分保留汤里的水分不流失。要是火大汤沸腾，很快水分就都蒸发了。小小炖汤技巧，听着却很有哲学意味呢。

宽哥平时工作比较忙，有时我不得不承担起做饭的“重任”。刚开始，确实非常不适应。感觉日子太苦，摘菜摘到心碎，还哭过很多次，说不想做饭。宽哥总是说“好”，不做就不做，出去吃，或者他回来做。遇到“罢工”的日子，宽哥进门换好鞋就直奔厨房。不一会儿，一碗热气腾腾的肉丝面就端出来了。

吃过宽哥做的饭，开始相信食物可以治愈人生。心情低落不想吃饭时，宽哥总是做我喜欢吃的菜，把碗端到我手里，想办法让我吃，说“你不吃，那我也不吃，跟你一起饿着”。然后，无一例外，吃完美味的食物，心情很快就缓过来了。没有什么坎是一顿吃的解决不了的。

到今年8月28日，我和宽哥结婚就两年了。日常生活的点滴里，我们越来越了解对方爱自己的方式，也越来越沉醉于柴米油盐的小日子。