（社会现象）快餐

我出差坐动车，第一站是宜昌东站，因为我居住在宜昌市长阳县磨市集镇。

是从宜昌东站坐动车出去，还是经宜昌东站回家，都要在宜昌东站吃一顿饭，是中午的时间，就是中餐，若是晚上的时间，那就是晚餐！

（社会现象）快餐

我在铁服快餐吃过多次。一个土豆丝，一个燈鸡蛋，一碗米饭！22元人民币。

（社会现象）快餐

一个土豆丝，一个香菇片，一碗米饭！22元人民币。

这是一个素菜快餐收费标准。

先说成本：我的职业是做企业财务，做过饮食行业的财务多年。在星级酒店，就说三星级酒店，餐饮的成本一般在百分之四十，也就是说，四十元的原材料（包括油佐料），卖一百块钱，也是合情合理的！成本率40%！毛利率150%！

再说宜昌东站铁服快餐成本：

（1）一个鸡蛋1元钱，（土鸡蛋价格）一个土豆丝需要土豆0.5斤，（2元一斤）即1元。米饭耗用2两米，（5元一斤）即1元。原材料合计3元。再加色拉油和佐料2元（这是最高的啦），一共5元。

（2）一个土豆丝需要土豆0.5斤，即1元，一个香菌丝需鲜香菌0.1斤（鲜香菌10元一斤）即1元，米饭耗用2两米，即1元，佐料类2元，一共5元。

成本率22.7%！毛利率240%！

这比三星级酒店的毛利率高出90%！成本率低于18%！但服务设施比三星级酒店差得多。毕竟是一个快餐小店。

这事我经历多次，我所想到的：宜昌东站是人员集中的地方，客流量最大的地方，为什么服务，是赚钱的机会。在火车站素快餐22元一份，为什么在离火车站一公里的五一广场，10元的快餐就能搞定（还有荤菜）。

应该是人员集中地区，商品和服务的价格应该和超市的价格一样，或者略低一些，应该和城市的公交车一样！人多价低！

收比一般市场价格高的，难道是市场经济的作用？

再论消费人员层次，农村的人吃不起，60岁以上的社保每月只有75元，企业退休人员吃一顿还可以。

我们呼意政府部门重视这不平等的社会怪像！遏制少数人赚去不合理的钱，还社会一个公道！