做豆花——童年的回忆

豆花营养丰富，含有较多的维生素、蛋黄素、烟酸以及钙、磷、钾、钠等微量元素。现代医学认为，豆腐花除了含有帮助消化、增进食欲的功效外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

用破壁机或豆浆机打好豆浆，倒入锅里煮

煮的时候用勺子搅拌，以免糊锅，煮5分钟后，可看见有一层豆皮。豆子是我爸爸自己在老家种的。

用纱布垫在漏兜里过滤出豆浆

用勺子进行按压为了更好地滤出全部豆浆

倒一杯过滤好的豆浆尝尝，煮过的豆浆喝起来比以前从豆浆机里刚倒出来的更好喝。

过滤好的豆浆倒回锅里，10克白醋加100克清水混合成调味汁。

用小勺舀调味汁放进豆浆里，慢慢划圈搅拌均匀

豆浆开始凝固成花

用筲箕按压一下，让豆花更紧实一些

  第一次做，因为豆浆少了，所以做出来的豆花只有一点点。

制作蘸料：豆瓣酱、酱油、泡辣椒、花生碎、蒜、葱、熟油

泡辣椒、蒜剁碎后放入碗里，再浇上热油，最后撒入葱花。

鲜香醇厚的蘸酱做好啦！

豆花也出锅了！

一碗豆花、一碟蘸酱，想起小时候看着家里人做豆花，迫不及待地想吃。

今日午餐：豆花、金针菇、油酥花生米、红薯米饭。

白白的豆花放入鲜红的蘸酱里，吞入口中，如此惬意。

吃下这碗豆花，往事一幕幕重现，想起儿时在老家用石磨磨豆花，做豆花时我就帮忙剥蒜摘葱，妈妈总会舀一碗豆浆让我先喝。看着爸爸用卤水放进豆浆里，豆浆变成豆花啦！那种兴奋的感觉无以言说，童年的我就看着爸爸妈妈把普通的食材变成一道道美食，现在的我喜欢做美食，这就来源于儿时美好的记忆吧！

今年春节回家，我还特意去和石磨拍了一张合影，这就是岁月的痕迹！