饮品市场对立法则的创新

艺术的对立法则在于颠覆经典，并和共同在颠覆经典的同类也保持对立，所以艺术家用革新的方式打开艺术进化的全新思维，放在商业竞争环境里，对立法则式的创新也是无处不在。

纵观我们传统的餐饮领域，过去对三餐的定义标准是功能性解决温饱，为生理性造化之物；而今温饱的满足已是普世之态，餐饮它的发展事态更像是暖心尤物，把各种因生活压力产生的焦虑消融在大众的胃液里。

饮品市场目前一直高歌向前，所有人都知道一杯饮品它的毛利高达80％左右，但没人能抵挡它文艺小青诱惑，握一杯冰爽的奶茶在手，仿佛就告别了冗长乏味的午后，用全身的激爽彻底提味了整个夏天。

今年夏天更加火红的是一款“黑糖珍珠”奶，它已经颠覆了传统的波霸奶茶，它本没有茶，但它外形像似饮品店的奶茶，因去了茶灌入了鲜奶和黑糖珍珠，在工艺上又一热一冷冲击混撞造成的视觉和味觉的独特性，所以它一从台湾市场过渡到大陆，就引爆了整个茶饮市场跟风相随。

艺术上的巅峰没有唯一永恒的独特性，人类本在自己的精神味觉上寻求不断突破自我，所以从基础民生的穿衣住行也一样，没有停步下来的经典，只有不断提升革新的产品和市场。