α-亚麻酸是什么？

α-亚麻酸是欧米伽3（ω-3）系列不饱和脂肪酸（简写ω-3PUFA)的母体，它极不均匀的存在于绿色植物中，人体不能自身合成，只能从自然界摄取，它是人体所必需的不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成分，是人体健康所需的“必需脂肪酸”。必需脂肪酸是指人体不能通过自身代谢产生或合成；在人体生命中起重要作用，必须从膳食中摄取才能满足人体需要的脂肪酸；如果缺乏会产生明显的缺乏症状或缺乏病，故被称为“必需脂肪酸”。

世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明：鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸及代谢物。我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量约 0.4 克，远远不足世界卫生组织推荐量（每日1克）。医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。

人类的日常膳食中普遍缺乏α-亚麻酸成分，无法满足人体的健康需求，正如食盐加碘补充人们膳食中所缺乏的碘一样，必须对α-亚麻酸进行专项补充。而补充人体必需不饱和脂肪酸α-亚麻酸的唯一有效途径，就是食用经过特殊工艺处理，从植物中提取的高纯度的α-亚麻酸制品。