沙蚬

傍晚，窗台上的沙蚬

朋友CC结束了一个多星期的长线团，在家做了几道菜，拍照发到朋友圈。

我看到底下的评论，笑了。

“报告，前方高能!万年沙蚬精出没……”

“每次看见这道菜就知道你又是刚送完团。”

“孩子，你是不是没空做菜？来，我请你吃辣条，管饱～”

……

我问她，为什么不换下别的菜呀？这个夏天都被你的沙蚬刷屏了。

她说，哪有什么为什么，方便快捷呗。“像我这种刚出来工作没什么带团经验的导游，目前带品质团的几率有点小，所以平时工作吃不饱睡不好是常态。每次手头上的工作一结束，都只是想回家倒头就睡。吃腻了外卖和快餐，下馆子又实在囊中羞涩，自然想自己做点爱吃的。但是通常走到菜市场的肉类水产档口就想到又切又洗各种麻烦。然后就是你在朋友圈看到的那样，这个夏天沙蚬就是我菜单的主角。”

是啊，简单又不失美味，这的确是极度疲惫时的最佳选择。

我吃过CC做的炒沙蚬，的确是好吃。

买回来的沙蚬，在清水中加少许盐，养半天，让沙蚬吐沙。炒时捞起洗净，倒入锅加开水没过面盖上盖子闷两分钟，然后开盖把水倒掉滤干。

生姜切丝，紫苏切碎，备用。

热锅，下油，倒入姜丝紫苏，爆香。再加入沙蚬，大火快炒一会儿，盖上盖子中火焖开。开盖翻炒均匀，再盖盖子焖一会儿。

炒熟，浇上酱油，出锅，上碟。

再用盐水煮一个青菜。

打开折叠的小桌，摆好碗筷，一人一瓶青岛。

那天我跟CC就这样背对背盘腿坐在她宿舍阳台的地板上，呼吸着炒沙蚬味道的空气，喝着杯里折射的余晖。

而现在，夏天快过去了。今天是立秋。

CC告诉我她的下一站是丽江。“以后不用老是带特价团了，签了合同之后应该会越来越好的。祝我早点涨工资吧。不过，以后偷懒的时候还是会做沙蚬吃。哈哈。”

我又笑了。

偷懒都能做得那么好吃，万年沙蚬精又如何？

只见她在朋友圈统一回复：“百吃不厌是真爱。”

也许，最喜欢的食物，真的能治愈疲惫，温暖胃。