肥胖的人其实比正常体重的人身体更加容易出现毛病的，因为身体过胖的人比较容易得三高。因此爱养生的人就会决定不吃肉，改为吃素的。认为这样就不会肥胖出现三高等了.其实不然，随御辕堂一起看看怎么回事吧，为什么吃得清淡不是肉还是会出现三高、脂肪肝等问题。
很多人都误以为只吃素菜就是清淡，其实这里还是有些不对的。因为我们在饮食当中即便不占荤腥，但是素菜也有很多是可以补充我们身体所需的营养的，并不是说素菜就没有可以替代肉类的。因此只吃素饮食会得脂肪肝的。
纯素食吃成脂肪肝
这里就有一个案例就是一位住苏州的女士，中年三十七八岁这样体态均匀不肥胖，但是却在一张体检报告中查出来有轻度的脂肪肝的问题。因此她就在网上查了一些关于引起脂肪肝的问题，从而决定不再吃肉，改为吃素，平时饮食都较为清淡。但是到了第二年在检查的时候反而由轻度变为中度了，这实在是让她感到困惑。这个是为什么呢？咱接着往下看。
这样的素食最油腻
其实大家都知道素菜如果不多放一点油煮的话其实很难有较好的口感的。因此我们就会多放一些食用油，但是油量一多，即便吃得是素菜也都不再是清淡的了。这个主要是因为人们觉得食动物脂肪或者动物油才是油腻，其实不然植物油的过多食用也是一样的。不过是什么有过多的食用都是胆固醇的主要来源。
烹调“四少”就是清淡
坚持清淡饮食的原则，和选择什么食物，做什么菜没有关系，但是，跟烹饪方式和调味品的使用有很大的关系。
因此清淡饮食并非是素食，而是少油、少糖、少盐、少辣的食物
少油
所有油炸食品中，几乎都存在着反式脂肪，不仅极易让人发胖，还会降低记忆力，引发心脑血管疾病。
每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克(家用瓷勺子约2~3勺)
少盐
吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，还会加重高血压。
一个三口之家，家庭成员一日三餐都在家吃，按健康用量来计算的话，一袋500克的盐差不多可以吃27天。
少糖
太甜的食物除了伤脾以外，还可能让肝气过旺，从而导致肝阳上亢、肝气犯胃等问题的出现。 成年人和儿童每日糖的摄入量，最好不超过2小勺
少辣
太辣的食物损伤肺阴，耗损津液，虽然一时过瘾，却更容易让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。
同时，吃辣还会刺激食欲，促使我们吃得更多，促进脂肪堆积。
食物多样化不能少
说起吃素的好处，素食主义者能抖出一箩筐。
但是，吃素的瘦子患脂肪肝也并不少见。除了植物油下的重之外，还有一部分原因来自于自身代谢。 由于蛋白质摄入量不足，人体会动用身体里原来的脂肪成分，通过肝脏代谢来满足身体需求，反而使脂肪堆积在肝脏。
因此，清淡饮食不是限制饮食，而要包括尽量全面的食材：杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等;另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入;主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
所以，天天吃素，那不是“饮食清淡”，那是难为自己，别再犯傻!
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