从过程上来看，餐饮无非也就是这三件大事：
1、要解决让顾客想「来吃」的问题
2、要解决顾客觉得「好吃」的问题
3、要解决让顾客想「再吃」的问题
其中：
1、解决让顾客觉得「好吃」的问题，基本是厨师的事，当然从营销的角度，你可以参考这篇，从「五觉」的角度来设计你的产品，让你的产品看起来好好吃、好好闻、好好看、好好摸、好好听的感官联想。
这样离打开顾客的胃口就近了一步，毕竟，口味也是众口难调的事，心理也是影响口味判断的一个重要指标，所以用这「五觉」营销来衬托产品的好吃。
2、解决让顾客想「再吃」的问题，基本是产品、环境、服务、性价比的综合问题，以及会员营销的套路问题，关于会员营销可以参考这篇
3、解决让顾客想「来吃」的问题，说到底是转化的问题，也就是顾客为什么来你店消费，不去隔壁老王家消费。
所以，你得用这7种武器必杀技，来劈开顾客的脑海，满足他猎奇、装逼、实惠的心理，从而实现转化。
第1种武器：用食材来转化
想必你多少也看过各种天价菜品的新闻，但那个基本是吆喝用的，不指望能卖出多少，如果你真用上好食材，价格也不离谱，想必也能吸引一波真食客来消费。
比如，人家用普通鸡，你就用走地鸡；人家用普通大米，你就用五常大米；人家用地沟油，你就用金龙鱼油；人家用普通虾，你就用波士顿龙虾；人家用普通牛肉，你就用和牛牛肉。
第2种武器：用配方来转化
为什么现在市面的各种正宗基本上是不正宗，可人家还要若有其事地打上正宗的名号，因为正宗配方能带来信任感，带来转化，所以，你也可以用你的配方来转化。
比如，谁都可以说的来自民间某某的传统手艺配方；比如，雕爷牛腩号称用五百五买来食神戴龙的牛腩配方；比如，麦当劳的星厨系列，谢霆锋曲奇口味的新地，都是用配方，满足你猎奇、装逼的心理从而来转化。
第3种武器：用厨师来转化
这个就好理解了，正所谓名师出高徒，名厨出好菜，如果你请来的是一流厨师，不拿出来放大请不可惜，即使你跟他只有一个小小的合作也可以拿来放大啊，更不提很多人就直接ps一个，反正你也不认识，你敢写，我就敢进门消费
第4种武器：用菜名来转化
同样是奶茶，有人叫珍珠奶茶，有人叫芝士奶盖奶茶；
同样是臊子面，有人叫陕西臊子面，有人叫舌尖上的臊子面；
同样是龙虾，有人是澳洲龙虾，有人叫冰火岛龙虾。
你觉得哪一个更有食欲感、价值感？
其中的窍诀就是充分唤醒顾客的五官体验，让顾客看到菜名的时候就产生，好好吃、好好闻、好好看、好好摸、好好听的联想画面，那么，你的转化就会高人一等，但是千万不要为了猎奇而过份故弄玄虚，玩文字游戏，顾客看了不明就里。
第5种武器：用环境来转化
为什么西贝这几年发展得挺好，与它选址shopping mall，干净整洁的装修是分不开的，同理的，外婆家、绿茶这些，跟他们高逼格的装修也是分不开的。
毕竟，连火锅都能给你外送到家的现在，大家去线下店吃饭，难道不也是想图个新鲜感，让妹子，让客户有面子嘛。
第6种武器：用品牌来转化
品牌从本质上看，也是促进转化的一种工具，因为你是品牌了，转化率天生就高，客单价也能买得上去。
那么，如何从众多品牌中脱颖而出呢，必须给上新概念新包装啊，就像前几年互联网思维火，叫个鸭子、西少爷肉夹馍就作为互联网思维品牌的典型，自发火了起来。
第7种武器：用品类来转化
当你想自创品牌的时候，最好的开局方式莫过于自创出一个品类，并且占据该品类的第一联想，这样，品牌价值就有了，就像乐凯撒自创（或者说第一个提了）榴莲披萨这个品类，八合里海记占据了潮汕牛肉火锅第一联想
所以，你也可以从以上七种武器中，想想自己还有那些优化的空间，毕竟多一份转化，就多一份业绩。
以上，就是本文的内容。
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