麻辣烫

一、主要食材

羊肉片、肥牛片各半袋，虾丸1盒

土豆1个，豆泡、木耳半小碗，蘑菇1小把，魔芋1袋

大白菜、青菜少许，西兰花、菜花各半个，粉条少许，方便面2块

葱姜蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、香油、盐、韭菜花酱、辣椒油、芝麻酱、熟白芝麻适量

二、步骤

1. 处理食材

将粉条和木耳提前用温水泡发；土豆削皮洗净后切片；豆泡切成两半；蘑菇洗净后撕成小朵；大白菜和青菜洗净后撕成小块；西兰花和菜花掰小朵后洗净；魔芋切成小块，葱、姜、蒜切成碎备用。

2. 食材焯水

水烧开后下入魔芋块焯水，然后下入羊肉片、肥牛片焯水。

3.制作底汤

热锅凉油，下入葱姜末炒香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的开水，盖盖煮开。

4．制作调料

我们利用这个时间制作调料。

1勺生抽、1勺香油、1勺芝麻酱、半勺韭菜花酱、半勺辣椒油、2勺开水，搅拌均匀即可。

5.下入食材

步骤3的水煮开后，先下入较耐煮的豆泡、蘑菇和土豆片，煮开后下入虾丸、西兰花和菜花，然后下方便面和粉条，最后下易熟的木耳、大白菜、青菜和焯好的羊肉片、肥牛片。

6.成功

所有食材都煮熟后，下入蒜末，再淋上调好的料汁，撒上白芝麻，搅拌均匀即可关火。

营养美味、热乎乎的麻辣烫就做好了，快趁热吃吧～