在西站十字下车，穿过热闹的街市，走到头，会看到一栋独立于周围的楼，“拉面商学院”醒目的大字映入眼帘，楼下是“陇上传奇”牛肉面，这里就是张高滔事业扎根的地方。
与牛肉面结缘并非巧合，大学时期，张高滔就一直在关注兰州牛肉面的发展，专攻管理学的他，一毕业就进入餐饮企业学习管理，在学习的过程中，他一直在沉淀，不断的认识到兰州牛肉面发展的潜力，“兰州牛肉面有做大做强的基因”，因为看到牛肉面的潜力，想要挖掘牛肉面发展的力量，2010年，他正式进入了这个行业。
一开始，雷厉风行的他就制定了自己未来事业的发展战略：第一步，进行产品研发、生产、销售；第二步，开创牛肉面品牌；第三步，成立拉面培训学校。正是这样善于做规划的做事方法、清晰的目标和认真的做事态度，使得他在牛肉面行业中的发展相对而言更为顺畅。如今，曾经的目标已经在逐步实现，“陇上传奇”牛肉面品牌早已在牛肉面市场上占据了不可替代的品牌影响力，而经他创办的拉面商学院，也在为这个行业提供源源不断的动力。
纵观张高滔漫长的创业道路，“学习”二字始终是最核心的，在餐饮企业工作的那段时光，他不断地从成熟的从成熟的运营管理体验中汲取经验，拥有了初步的管理理念，在团队中，他除了是管理者更是老师，也是一起学习的“同学”，对他而言只有保持学习劲头的团队，才会有更强的生命力。
谈及为何一开始就给自己立下开办培训学校的目标，他说，因为作为管理者的身份让他深深的意识到，牛肉面的长期发展，除了产品质量的把控，更多依赖人才的建设，无论技术人才还是管理人才，都是这个行业当下面对和解决的问题，就是看到行业如此渴求人才，张高滔成立了拉面商学院，决心通过正规的教育体系，改善行业人才稀缺的局面，从而促进兰州牛肉面的发展！
无论是陇上传奇创始人还是拉面商学院院长张高滔，“保持对兰州牛肉面一颗敬畏的心”，一直都是张高滔内心的准则，做一碗面就意味着承担意味着责任，无论身份如何转换，张高滔始终不忘初心与内心准则。
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