说到“新东方”，很多人想到一个是学英语的地方，一个是学厨师的地方。抱歉，这两个地方的我都没去过，那么一定会有小伙伴好奇，那你写这个标题搞毛啊。好吧，虽然我和前面两个“新东方”都没关系，但我和厨师有关系啊！
相信加了我微信好友，并且没被我拖黑的小伙伴对这一点应该是毋庸置疑的，平时会偶尔在朋友圈晒一晒自己的厨艺。就自己感觉来说，我的评价是应该不算难吃吧，当然也有一小撮居心不良的群众说不好吃的。
卤肉饭
厨艺第一次饱受好评时的情景，至今仍记忆犹新。
大概小学五六年级，还在和爷爷一起住。爷爷才做完阑尾手术出院回家，也不记得那天是有什么事情，家里只有我和爷爷。我也记不清是什么原因，反正就是到了午饭时，我就烧了一锅开水，一把干面条下锅，在锅里经过几分钟滚水的沸煮，捞出面条，倒上一点面汤，加入酱油、盐等调味料，再挑点猪油放入汤中融化，撒上一撮香葱，一碗普普通通的开水面就完成了。
那天不是我第一次煮开水面，因为家里有时没大人在家，于是母亲就教了我煮面条，没人做饭时自己对付一下。虽然开水面也偶尔自己煮来吃，但自己也没感觉什么特别的地方。那天爷爷吃完后却赞不绝口，然后每次家里来人就把这事复述一遍，让我第一次感受到被人口口相传是什么样的感觉。
初中后，就和爷爷分开住了，那时父母是双职工，所以每天中午放学回到家，家里一般只有我一个人。得亏小学就开始有练，所以中午自己一个人在家也饿不死。如果前一天有剩菜，那么我就放进微波炉里热一热，这样解决一顿。家里冰箱也常备有粉、面、鸡蛋等等，当没有剩菜的时候，就要自己动手了，所以这些东西都是给我准备的。蛋炒饭、肉沫粉、糊涂面、西红柿鸡蛋烫饭以及基本功开水面，都成为了我午餐的常规构成。要说午餐最喜欢吃的就是酸菜豆米烫饭，头天剩下的酸菜豆米汤，倒小锅里热一热，加入米饭，然后再配上一碗辣椒水，尤其辣椒水里要多放点蒜沫。要说有多好吃，简单点讲就是吃完的勺子我都要舔一遍。
宫爆鸡丁
工作后，中午开始在外面吃了，基本都是在外面胡乱解决。父母前几年还是职工，朝九晚五，所以每天下班回家还有热腾腾的饭菜等着我。但前两年父母选择了提前退休，开始在外面做点小生意，每天回家都要比我晚。吃现成的日子就这样结束了，虽然我妈开始说等她回家做，我把菜备好就可以了。后来感觉这样每天等我妈回来再做饭，这不是事。要不自己来呗，反正也不是第一次下厨了，于是我就成功上位成家里的主厨了 。
讲实话，我以前还真没专门去研究过厨艺，平常做吃的基本都是全凭自己感觉口味来。因此一开始做菜也完全是这个套路——全凭感觉，但没想到做出来的菜，受到我家上一代主厨也就是我妈的认可，然后我妈厨艺在家里亲戚口中也是受到一致肯定的，所以获得这样的评价让我信心爆棚，似乎自己的厨师天赋被点亮了。
关东煮
自从厨师天赋被点亮后，感觉开始有点刹不住车了，想吃一道菜时，第一反应不是去哪吃，而是怎么做。平常就做点常规家常小炒，周末时间多时，就做点新玩意来吃。渐渐发现自己积累了好一些菜谱。不知道自己是不是上年纪了，感觉有点记性不好，每次要做之前做过的菜谱时，大概的流程基本有印象，但就是一些小细节记不住，例如要准备什么配料、肉要怎么预处理、多久放辅料等等这些问题，一下总想不起来。
所以，“厨房时光”这个公众号就这样出现了，你可以把这个公众号理解成是我自己的一本厨房手记，专门用来治记性不好的毛病。我会把自己平常学的一些新花样，发到这里来，然后自己记不住时，可以翻出来会回忆下，当然你感兴趣也可以学来做做，大家一起交流分享。
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其实身边不少朋友说过，感觉做饭好麻烦，还不如在外面吃，反正也节约不了多少。的确有时为了一顿佳肴，买完食材再加上翻炒烹煮的时间，细细算来其实也没节约多少。但味道是个无法形容的东西，一盘简单土豆丝你可以在外面任何餐馆吃到，但吃进去的感觉有时会不是自己想要的，并不是味道差，是一种说不出来的感觉。就以我来说，平时在外面与朋友吃喝聚餐完，即便已经吃的很饱了，但依然会觉得差点什么，于是回到家总会默默的打开冰箱看看，看看今晚吃的什么菜，然后找双筷子，一样夹一口，这样才会感觉终于心满意足了。
与其说是回家吃饭是因为有人做好了，我觉得不如理解为是家里的饭菜与自己的肠胃更佳贴合。
三丝意面
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