每个准妈妈在怀孕期间都特别注意营养的摄入，要怎么吃才更利于胎儿健康发育。根据中国营养学会给出的建议，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20％—30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%。
也就是说，孕妇既要注意膳食脂肪总量的摄入，也要保证脂肪酸的比例适宜。其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。
从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。植物油中几乎都含有亚油酸，但并不是都含有亚麻酸，核桃油是其中之一含有的，而且占比例较高的。
核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，孕期和哺乳期妈妈吃核桃油对孩子的发育有很好的作用。
研究人员在对脂肪智力、精神疾病及情绪关系时有惊人的发现：由于大脑组织中50%—60%主要是由“结构性”脂肪组成，而大脑传递化学信息的神经之中（Ω-3）脂肪酸的含量非常丰富、神经之中DHA的含量比红血球中要高得多。
如果大脑缺乏足够的（Ω-3）及DHA的摄入，就等于剥夺了大脑关键的营养成分，最终可能会削弱您的学习和记忆的能力。核桃仁酷似人脑外形，是巧合还是有什么奥妙？自古以来驱使着不少学者去探索。
众所周知，核桃是最好的健脑食品，那么究竟是核桃仁中的什么特质起健脑益智的作用呢？ 核桃油中含丰富的（Ω-3）及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。
野生核桃油更适合婴幼儿及儿童肠胃消脂吸收。核桃油萃取植物精华，百分百保留了纯天然野生核桃仁的全部活性营养成分，有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力、为孩子聪明加油！
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