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朋友给了一袋子花生，老吃生花生，太多，炒熟了吃，好吃。
去哪里炒呢？正发愁着，同学小珍打电话让去她家玩，跟她说了炒花生的事。
“别愁了，来我家，我给你炒花生。你赶紧来吧，我这就去找沙子！”
说完就挂了电话，干净麻利快是小珍一贯的风格，不佩服不行。
拉着花生去了她家，在城郊盖了三层楼的一处院子，门面三间开了诊所，两间东屋是厨房。
黑白相间的河沙在盆子里被我看成了黑白芝麻粒，地锅在厨房里，烟囱又粗又大。
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用簸萁把花生里面的土簸出去，开始点火把沙子烧热，把花生倒进锅里。
炒花生不适合大火，怕外焦里嫩，要稳火，还要用锅铲不停翻炒，还要掌握好度，不然，不是老就是嫩，口感不好。
小珍什么也不让我干，只负责坐在她旁边陪聊。
间或，还顺带烤了两根香蕉，两个大苹果。
本想再烤两个蜜薯，怎奈我血糖高不能吃，只好作罢，怕烤了忍不住。
锅不大，一锅炒不了多少。小珍不爱说话，干活又快又好。
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炒花生看着简单，实际是个技术活，炒的过程中，要看花生皮的颜色，要时常尝尝。
不过，小珍确实炒的很好，炒出来的花生干净，好看，剥开皮，里面的花生豆不老不嫩正好适中，越嚼越香，真是正宗地锅花生。
因为晚上跟朋友有个聚餐，一袋子花生炒了将近一半，小珍用塑料袋给我装好，自己只留最后一锅吃。
剩下的她说过几天再炒，也快过年了，炒炒吃了吧！
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