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今天我值日——餐厅值班心得

今天我值日——餐厅值班心得

作者: W温暖 | 来源:发表于2019-12-31 15:58 被阅读0次

            这学期,我还体验了值班老师这个岗位。戴上红袖章,拿支笔,带上本儿,往那儿一站,还挺新鲜。不过,过一会儿我就得意不起来了,一群人乌压压的过来,整队、排队、组织纪律、监管卫生……一连串的事儿忙得不亦乐乎。一周下来,我渐渐地理清了管理的流程,还能细化一些细节让餐厅的就餐更有序一些。

            第一步,班主任把学生带到餐厅后,两队并一队,“打帘员”(冬天,为了防止冷气进入,门口有厚厚的门帘需要有人去打门帘)打好门帘之后,排队进入。一个班结束后由下一个班的“打帘员”接班。依次有序进入餐厅,而我也通过“打帘员”很快的就分清了就餐的这几个班。

            第二、进入餐厅后成“L”形靠近餐桌排列,让出一条通道来,尤其是给很快吃完饭来送餐具的学生让出一条通道,不至于交织在一起,堵塞道路。

            第三、监管就餐中间的纪律与卫生。每天有两名学生检查员协助我做好餐厅纪律卫生的检查。我要求他们检查的项目除了就餐安静、摆放椅子、擦桌子、不倒饭等等,还有重要的一条是检查——轻拿轻放餐具。

            刚到餐厅值班,就觉得“乒乒乓乓,噼里啪啦”的碗筷声响个不停。后来观察发现,除了阿姨们洗碗的动静非常大之外,还有一个重要因素就是孩子们吃完饭后放餐具的声音,尤其是放汤碗。很多孩子不想弯腰轻放,直接扔了进去。我想,如果要打造一个无声餐厅,孩子们的规矩必须养成。我站在一个餐具框前,一个一个的指挥他们放餐具,做到轻拿轻放。大部分孩子能通过老师的提示能做到,个别做不到的孩子我通常会让他们站在我身边观察学习,以达到教育的目的。

            当然,现在餐厅还因为一些条件的原因做不到无声餐厅的标准,可是我们仍然会在前进的路上努力着。比如说,下一步教育好孩子如何把餐盘上的厨余倒干净,如何用手语在餐厅进行交流沟通等。我相信,只要我们努力着,外界条件一旦形成,我们的无声餐厅就会随之而来。

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