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一直梦想着能开一家咖啡店,一家不大但很舒服的店。
咖啡店的位置可以在闹市,也可以在住宅区,总之是需要人烟的地方,因为这是一个让被世事所累的人寻找放松的地方。
地方不用很大,能摆下十套左右座椅即可,摆的是一桌两椅的搭配,方形原木桌,客人可以自由拼成四人座。桌与桌之间的空间不能局促,这样即使客满也不过20人左右的客人。
装修风格靠近英伦风格,墙面是暗花墙纸,一面墙打满书柜,放满书,书的种类可以多种,但以文学小说人物传记为主,书不卖,也不可带走,每本书封面和内页盖上店铺的印章,以便和客人自己的书区分。
在书架前放两排货架,放些本地景色的明信片,文艺气息的信纸信封,本子,钢笔,墨水,其他文具。
再在另一面墙上放置一个大木板,可以贴客人的留言,也可以放客人在店铺的照片。店铺有lomo相机,客人可以随时借用。
店铺主要售卖的是各式咖啡,红茶,奶茶,甜品等,品质和价位均要高于星巴克,提供的食品必须保证安全和口味!饮品的制作在吧台后的玻璃房里,即可让客人看见,又不会因为制作中产生的噪音打扰店铺的气氛。
为了保证安静的气氛,店铺不允许大声喧哗,客人只能轻声交谈,如声音过大提醒三次无效,即请客人离开,包括不受控制的儿童。
客人可以这个店里独处发呆,阅读,书面或电脑工作,写作,睡觉。也可与朋友会面谈心,因为必须低声细语,别人也就无从得知交谈的秘密。
店里服务员不用很多,前台收银可由店长兼任。一个服务员,主要职责是保持店内卫生。一个厨师调配饮料制作甜品。
店铺一直轻声播放柔和的音乐,店铺布置很多文艺风格的摆设。逢周一三五日,晚上7-9点邀请吉他弹唱歌手来演唱。
这样的咖啡店你愿意来吗?
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