客家文化，是一部大书，一朝一夕无法说清。而且，客家研究已经成为一门显学，我们的平台上肯定是藏龙卧虎，本人才疏学浅，不敢在此瞎买弄。
不过，身居广东，关于客家，又是一个无法绕过的话题势必要一次次提起，无论美景，无论美食，都是如此。
从公元前的战国末年开始，客家人自中原逐次南移，并以势不可挡之势向东南、西南扩散。
东南一路，越过天堑大洋，至今遍布东南亚及南美洲等地。这其中能人济济，例如新加坡的李光耀，泰国的英拉等等。
西南一路，沿南部沿海向西，跨过天路蜀道，进入成都平原，并在此生根发芽。这其中更是人才辈出，例如朱德元帅，例如郭沫若等等。
东距成都二十多公里，有一个古色古香的小镇——洛带。这里远隔传统意义上的客家群居地诸如梅州、龙川、潮汕等地远隔千山万水，但是，洛带古镇却是“西部客家第一镇”。
国学大师王叔岷生于洛带，不过先生不是客家人，而是汉族。关于这一点，千万别搞错。
在洛带的老人们还说着一口“土广东话”。这个土广东话，其实就是古老的客家方言与四川当地方言结合的产物。这足以证明洛带古镇与客家的渊源关系。
客家话，被称为中国古语言的“活化石”。
我们都熟悉的唐代绝句诗，其实有严格的规定，要求第二句和第四句必须押韵。
但是，我们小学就学过的《登鹳雀楼》五言绝句，用普通话来读的话，第二句和第四句的韵母并不一致，不押韵。
如果用客家话来读呢？
大家都会唱的《上海滩》主题歌的第一句“浪奔，浪流。”中的“流“字，客家话读作”lou“。
有没有发现？用客家话读这首五言绝句，第二句和第四句完全是押韵的。
现在，在学界已成共识的是，许多唐诗、宋词，要用客家话来读，才更能体现其优美的韵律！
客家人，自公元前就迈开了南迁的步伐，历经数千年，还坚定地保持了自有语言的韵律美，这种坚毅，不正是中华五千年文明绵延至今而不绝的真实写照吗？！
除了语言优美的韵律，还有传统的客家“擂茶“。顾名思义，就是把茶叶擂成粉末，然后配上各种调料，开吃！
有人说，擂茶，是客家人的特产，其实，这种说法并不准确，除了客家人，喜欢“擂茶“的，还是大有人在的。
但是，客家人更好地保持了“擂茶“的神韵，这应该是准确的。
在最早的时候，茶叶是用来吃的，一如“擂茶“，到后来，发展到磨制茶粉，最后才是今天的冲泡为主。
唐朝的陆羽在写《茶经》的时候，还嘲笑过“擂茶“吃法的不雅观。可见，唐朝时候，茶叶大多以冲泡或者烹煮为主。当然，磨制茶粉冲泡的方法也是有的，只不过当时还比较小众。
正是这小众的玩法，到了宋朝，却突然成了爆款，以茶粉冲泡过程中的汤色、茶粉形成的形态为内容的“斗茶“盛行宫廷和坊间。
宋人把茶叶这么一斗，还直接导致了一个结果，就是这种以茶为乐的玩法传到了日本，后来经过日本人的发扬光大，形成了一道日本的国粹——抹茶！
今天，人们在吃着星某某的“抹茶”星冰乐的时候，有没有想到，这个“抹茶”，其实并非什么高大上舶来品，而是我们的祖先在一千多年前就玩过的东东呢？
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