逼自己一把

坚持分享第600天  2020年4月5日

今天晚上，又到了蒸馍时间。

今天发的是蔬菜面，是用搅碎的菠菜糊和的面。前些天，曾经用胡萝卜蒸过馍

有甜的纯胡萝卜面的，有咸的花卷。甜得美味，咸的好看。

接下来又用紫薯和过面，加些糖，蒸出的馍松软可口，口感极好。

回想起小时候吃过的玉米面窝窝，凉透的时候，扔在地上能砸个坑，咬一口，掉一地渣。现在的玉米面窝窝会是怎样呢?有疑问不如尝试着做一次，于是买来玉米面，动手去做。

先是在盆里放入玉米面，加入发酵粉，白糖，然后用温水和面。待发开后才发现，玉米面过为酥软，无法拿出。无奈，加入白面，搅拌使其成块，然后整块拿出放至案板，加入小苏打，反复揉至苏打均匀。醒面之后，上锅蒸二十分钟，终于见到自己亲手做出的玉米面窝头。

看形状，象曾经吃过的窝头样子。咬上一小口，没有粗糙拉嘴的感觉，如果不细品，简直吃不出玉米面的感觉，好似白面的口感。

今天，又和了蔬菜面，准备蒸上一锅蔬菜面馍，也不知道会是什么口感。

几十年来，直到2020年春节，总共蒸馍的次数也不会超过这次疫情封闭以来的蒸馍次数。多少年来，本就不太会做饭的我蒸馍次数更少，多少年来的墨守陈规早已使我形成思维定式，蒸馍便是花卷，或是肉卷，也可能会是包子等，再不会想到别的任何一种花样。

今年，孩子们都在家，封闭期间天天得吃馍，这可难坏了我这个老妈子。虽然本人已使出浑身解数，拿出平生以来最高水平，但能蒸出的所有馍也不能达到儿子们的满意。面对孩子的抱怨，我抗争过，但在疫情期间，我从不敢放弃过。于是，把18岁的孩子当作幼儿，我开始考虑从视觉上入手，打算去征服他们。打开冰箱，看见胡萝卜，想到了用胡萝卜汁和面;看到了紫薯，考虑用蒸紫薯和面。吃过细粮，换作粗粮，一种种尝试，所以就用不同的面蒸出了不同花样不同口感的馍。不知道孩子们喜欢不喜欢吃，最起码他们没再抱怨过，可能是看我也尽力了吧。

不逼自己一把，永远不知道自己的潜力有多大。是呀，无论在哪些方面，时不时地逼自己一把，逼得多了，就会去尝试;尝试多了，就会去考虑总结;总结多了，就会产生经验;经验用得多了，有可能还会创新。在整个过程中不断尝试，积累，总结，不经意间，潜力就被挖掘，能力得以体现，水平就在不知不觉中发挥了出来。