关于如何优化自身免疫力方面的知识点，零零散散地也读过一部分，但都不成体系。
今天这本有关免疫功能修复的读物，是能够把我之前学到的与免疫系统相关的知识点全部串联起来的。
作者将体重管理与营养学知识相结合，来帮助人们预防、甚至逆转慢性病。
曾经坚持素食、经常运动，练习瑜伽和冥想的作者竟然得了“桥本甲状腺炎”这种自身免疫性疾病。
随后的两年里，作者按照功能医学的方法来调整自己的饮食习惯，不吃含麸质的食物，不吃重金属含量高的鱼，喝蛋白奶昔以减少炎症、增强肝功能，服用少量甲状腺激素，他的抗体水平逐渐恢复到正常状态，桥本甲状腺炎也得到了治愈。
作者在2010年建立了专注于传播功能医学的康复中心。面对疾病我们并不是什么都做不了，很多时候我们都能够通过调整自己的饮食结构和生活方式来改善身体状况。
但当人们对功能医学、营养学方面的知识不够了解时，就会一边把希望寄托在医生那，一边告诉自己“是人就会生病，还是学着适应现状吧”
功能医学专家会根据他们从你身上搜集到的所有信息，来提醒你，你的身体无法正常运转的原因是什么，并给出能够调整这些方面的解决方案，以帮助患者清除他们体内对免疫系统有害的物质，以确保身体恢复正常状态、各项功能都能得到修复。
自身免疫性疾病是100多种疾病的总称，其诱因有麸质、包括重金属在内的毒素、感染、压力等。
某种病毒很活跃的情况下，免疫系统就会出现多种症状，如疲倦、浮肿、记忆困难等。
常见的自身免疫性疾病包括Geaves病、多发性硬化症、类风湿性关节炎、1型糖尿病、恶性贫血、白癜风、桥本甲状腺炎、系统性红斑狼疮、干燥综合征等。
从营养基因组学的角度来看，食物也是一种信息，它们可以与身体进行交流，在这一点上，它们的功效甚至比药物更好。处方药最多只对50%~60%的人起效，因为人们的生化体质与基因不同，对同样的药物和食物的反应也是不同的。
我们吃进去的每一样食物，都会被身体消化、吸收，然后进入血液，为细胞提供养分。因此我们需要了解哪些食物能够帮助我们实现体内各系统的平衡，哪些食物会引发自身免疫问题。
每一种食物中都含有一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质，只是营养成分的占比不同，将直接影响我们的身体状况。
要判断你是否对某类食物过敏，可以尝试戒断3周，之后再吃这类食物，并关注自身出现了哪些反应。如关节和肌肉疼痛、头痛、 腹泻、腹胀、疲劳、注意力难以集中等。
会引起免疫反应的食物有很多，而对自身免疫性疾病来说，麸质是需要重点关注的成分。
1943年人们为消除饥饿、提高小麦产量，而研制出颗粒饱满的转基因小麦，也就是高麸质小麦，正是这些小麦以及小麦制品引起了前文中提到的这些免疫反应。
在我看过的书中，本书对于麸质对健康的影响，讲得算是全面的。这里作者提到了一本专门讲小麦发展史书的书，叫作《小麦完全真相》，感兴趣的同学可以记录一下。
肠粘膜上有类似指状突起的肠绒毛。小麦制品种超高含量的麸质会诱发乳糜泻，免疫细胞的攻击会破坏肠绒毛，这时肠粘膜就会发炎，会出现腹泻、腹胀、贫血、疲劳、脱发等症状。
作者提到无麸质饮食是他所有治疗方案中都会存在的部分，与麸质相关的疾病也不仅仅只有乳糜泻这一种。
无法被消化的麸质颗粒可能会通过肠道进入血液，并且被免疫细胞识别为异物。一般来说，大量麸质分子会使免疫细胞发起攻击，由于麸质与人体内多种组织细胞很相似，所以免疫细胞会同时攻击小肠组织、甲状腺、神经系统、关节等。
除了麸质之外，对免疫系统有害的食物还包括糖和脂肪。几乎所有慢性病都与糖有关，高升糖指数的食物会使血糖迅速升高。那么可想而知由白面粉和白糖制作的食物都应从我们的饮食清单中剔除掉。
谷饲肉和乳制品中的饱和脂肪是有害的，部分氢化植物油中是含有反式脂肪的，这些都是会威胁我们健康的脂肪。此外，动物奶、玉米、大豆及制品也是需要警惕的。
玉米的用途越来越广泛了，尤其是能够用来制作糖浆，因为它比糖便宜，也比糖要甜。作者建议我们戒断所有成分表里带玉米字样的食物。
作者见到许多患者吃大豆后第二天身上会浮肿。这一点我在其他书中倒是没见过，不过有些书中提到大豆很少以本来面貌示人，总是经过多重加工才能变成食物，严重破坏了大豆原本的形态。
我偶尔起床时确实会感到身上浮肿，只是我没有确认是哪一种食物引起的。这倒是提醒我了，以后确实需要在这方面多加关注，这样有助于进一步调整饮食习惯。
能够帮助提升免疫力的要素包括植物营养素（如番茄红素、叶黄素、白藜芦醇等）、维生素D、维生素A、维生素C、维生素E、Ω-3脂肪酸、锌、硒和绿茶等帮助修复免疫系统的物质。
如果不确定体内的维生素D水平，可以每天摄入2000 IU；长期大量服用维生素D3补剂，不要超过6个月。如果有需求提高体内维生素D水平，可以补充4000~5000IU的，3个月后要做检测。
我自己一直在间歇性地摄入维生素D3，之所以没有持续摄入，就是因为我对这方面的知识不够了解和确定，很庆幸在本书中看到相关知识点。
另外，对于其他食物以及补剂方面的剂量问题，书中也都有提及，这方面是以往在同类书中是很少见的。
正常情况下吃足够的坚果、种子、鱼和绿叶菜可以满足我们日常所需的脂肪酸。但如果体内有炎症，就需要调整饮食的同时服用补剂。维持免疫系统健康，可以考虑每天服用1000~2000mg鱼油。
本书针对消化道、肝脏、压力、毒素等免疫性问题都给出了相关症状的自我评估表，以及修复食谱，大家完全可以按照自己的现状进行自我调节，修复方案的原理也都讲得很清楚。
因为本书功能针对性比较强，所以建议大家根据自身实际状况来调整，但大方向依然是戒断麸质、减少精制糖、酒精、大豆、玉米等容易引发健康问题的食物，用优质蛋白质、有益脂肪、维生素及膳食纤维等天然低糖的营养成分来帮助我们修复免疫系统。
如果你也对全面提升免疫力的解决方案感兴趣，那么我会毫不犹豫地推荐这本书给你；如果你只是想迅速了解免疫系统的概况、而非获取系统性的知识，那么图文并茂的营养学书单会更适合你。
以上就是本次分享，希望能够引起大家对免疫性疾病的重视。
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