秋冬对于饮品生意来讲，曾经是一个尴尬的季节，往日火爆的冷饮不再畅销，热饮还未来得及上市，饮品对大家的吸引力看起来消失殆尽，这是真的吗？显然不是，所有的饮品店都在改变运营方式以及紧锣密鼓的上新品！
俗语说，没有淡季的生意，只有做不好的市场，对于饮品店早就分不清楚淡旺季了，很早很早以前已实现四季热卖！因为他们都在做这些事……
1、突出卖点，顾客才能被吸引！
相当多的老板，连自己产品的卖点都没有弄明白……
秋季饮品店淡季，经营者需要用独特的卖点来吸引到顾客眼球，如何让顾客了解到这些不一样的卖点，并进行消费呢？这不仅需要店铺增进新品，更需要店家有效的宣传。
2、配套营销策略，促进购买欲望
俗话说。“三分靠产品，七分靠营销”，水吧想要更好的经营，拥有好的营销方案是重中之重，比如说面包，顾客对于面包一年四季都有需求。面包房可根据相应的顾客需求，在秋季的时候，将饮品与面包结合起来进行营销，进而达到1+1大于2的效果。比如说购买欧包饮品半价，或者是推出配套优惠售卖等方式，顾客一看有优惠，而且产品也都是自己需要的，就有可能激发起潜藏的购买欲望。
3、顺应季节，秋季也有应景爆品！
秋季气温没有夏季那么高，冷饮在这个时候虽然不是那么火爆，但秋季也有自身的特点，顾客也有不同的需求，所以，正如夏季流行冰饮冬季流行热饮一样，秋季天气干燥，冷热交替，水吧或着饮品店选择性推出一些润燥养心、适合秋季饮用的温饮，比如说秋梨饮、热柠檬等，相比而言也会更受欢迎。
秋风中来一杯温暖的热饮，仿佛所有的萧瑟都被拒之门外了~
不仅仅秋季，在其他时间段，根据顾客需求，推出相应的时兴产品或着流行产品，对店铺经营都是很有帮助的。比如春季推出樱花奶茶，圣诞期间上架圣诞巧克力热饮，都是会成为应景的畅销产品的。
有的饮品店，四季火爆，有的饮品店火爆的旺季也是门可罗雀。当自家生意不景气时，作为老板，请不要为自己找什么淡季的借口，你该反思自己如何转变营销模式和运营思路来迎头追上。
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