坚持做好一件事情 谁能做到？——蛋糕师白小艳

坚持做好一件事情 谁能做到？——蛋糕师白小艳

有句话说“把每一件简单的事做好,就是不简单,把每一件平凡的事做好就是不平凡。”那么把一件事坚持做了20年，这是一种能力？还是责任使然？亦或是自己喜欢？白小艳，今年38岁，在自己19岁的时候，就进入姐姐开的长青食品厂跟着姐姐学做蛋糕，一晃近20年过去了，她依然在长青食品有限责任公司，做着她的蛋糕。

坚持做好一件事情 谁能做到？——蛋糕师白小艳

像模像样，车的标志、车灯、后视镜、车轮，配饰，蛋糕的颜色搭配，白师傅都得心应手，信手拈来。蛋糕的样子（图案），白师傅大都是在网上搜的，看到网上好看的样子，她就会用手机拍下来，照着做。“只要看上一眼，基本都会做出来。”白师傅的同事说到。

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每当自己做出来的蛋糕和网上的样子基本相同时，白师傅就觉得很有成就感。有时候，她也会即兴创作，制作一些富有艺术性的另类蛋糕，沐浴露腿女孩、比基尼火辣性感装等。有时，她也会根据顾客的要求进行制作，虽然她书念的不多，小学三年级文化，但是她很善于学习，每年当公司请回来的蛋糕培训师给她们培训时，她都会认真观察，将做好的蛋糕拍下来，细心练习。

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当自己带的学徒向她请教时，白师傅也会毫不保留给她们教，20年来，她带出来20多个徒弟，“只要认真学习，差不多三四个月就可以学会做蛋糕。”白师傅说，做蛋糕要细法，有耐心，掌握力度平衡。

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每天，白师傅和她的两个同事，在机械厂的长青食品店，要制作大概三四十个蛋糕，到了每月的8、18、28号以及周末，要做的蛋糕会更多，达到六七十个。

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现在，样子简单一点的蛋糕白师傅10——13分钟制作一个，复杂一点的30——40分钟，顾客要求难度比较大的，需要准备原料食材，最多需要1小时，就可以完成。在讲究速度的同时，白师傅更注重质量。“制作的蛋糕要大方、好看，实惠一些，像现在这个千层水果蛋糕，水果可以多放一点。”

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有很多来买蛋糕的顾客反映，长青食品的蛋糕，实惠。像千层水果蛋糕比其它蛋糕店卖的会便宜一些。白师傅告诉我们，她们店一直很注重蛋糕原料的质量，奶油用的是“金钻”牌，虽然一桶的进价比其它牌子的会贵一点，但是制作出来的奶油，放在嘴里面，入口即化，不会觉得油腻，不会太甜，口感好，大家吃了就会知道。

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做了20年的蛋糕，从白师傅脸上露出的笑容和整个人散发出来的精神气，能感觉到她依然很热爱自己的这份工作，这样的工作她“三不误”，不误做蛋糕挣钱，每月4400——4600元的工资，而且每天八个小时的行政班，下班不误给孩子做饭，不误照顾家人，她觉得现在的生活她很享受也比较满足。

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学会坚持是一种能力，也是一种责任。像白师傅一样，坚持把一件事情做好，把自己所在领域的技能学精，不要抱怨，每天进步一点点，日子自然不会过得差。