好久没给大家发文章了，不知道朋友们想我了吗？因为在外面工作的时候，身体出了一点情况，所以就回家治疗了一段时间。明天就是农历十月初一了，也是咱们中国的传统节日—寒衣节，也被称作“十月朝”。在我们农村，很多家庭对这个节日非常看重，只要是有心的人，基本都会提前一天回乡祭扫，顺带给在世的亲人送一些避寒的服饰衣物。
本来我身体已经恢复得差不多了，像今天就搭车回去工作的。可中午临时接到我一个四叔的电话，他说下午4点多就从外地回家了，让我多留一天陪他一起去给爷爷奶奶扫墓，想着好多年没有见的四叔，就多留了一天。我这个四叔从小就非常疼我，小时候每次他回来都会给带好吃的，还给我零用钱，所以一直到现在我们两家的关系都非常好。我还清晰地记得，我这个四叔最爱吃西兰花，所以吃了午饭我就去超市买了一个回来，准备晚饭时候招待他。西兰花被誉为抗癌蔬菜，它里面的维生素C含量也非常丰富，今天加上番茄鸡蛋做成下饭菜的口味，分分钟光盘。下面我就把具体做法分享给大家。
西兰花炒鸡蛋
食材：西兰花200克，西红柿1个，水淀粉30克，鸡蛋2个，木耳20克，食用盐和食用油适量。
1.先将所用食材洗净准备好，然后先将西兰花切成小朵，木耳用温水泡发后撕成小朵，最后将西红柿切成小块装盘备用。
2.准备一个干净的空碗，然后将鸡蛋打入碗中，之后用筷子或打蛋器顺时针搅散。
3.取一个干净的空碗，先加入50克的清水，再加入1小勺的生粉，之后用勺子搅拌均匀做成水淀粉。
4.炒锅中加入适量清水烧开，滴入几滴食用油，之后倒入切好的西兰花焯水1分钟，然后再放入冷水中，最后把打好的蛋液倒入锅中煎下再盛出来备用。
5.热锅热油倒入西红柿翻炒，然后加入西兰花翻炒片刻，之后再加木耳和鸡蛋一起翻炒。
6.木耳和鸡蛋下锅翻炒片刻后开始调味，根据家人口味适量加入1小勺食用盐拌匀，之后倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅了。
以上就是西兰花炒鸡蛋的全部做法，大家看完后有没有学会呢？其实这个做法口感比较清淡，比较适合家里孩子和老人食用，用来下饭下酒都很不错。明天寒衣节，多给家人吃它，和番茄鸡蛋炒营养很丰富，分分钟光盘，喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！
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