鸡蛋与肉相比，我更喜欢吃鸡蛋，所以，在家做菜用鸡蛋更多。
很喜欢蘑菇炒鸡蛋，它不仅营养丰富，且味道鲜美。
蘑菇炒鸡蛋好吃，首先是因为原料，鸡蛋与蘑菇。鸡蛋含有丰富的蛋白质，在把鸡蛋做熟的过程中，蛋白质分解成氨基酸，其营养更容易吸收，味道更鲜美。
蘑菇是食用菌，食用菌的特点是高蛋白，还有膳食纤维，氨基酸，多种维生素与矿物质。
蘑菇与鸡蛋一起炒，两种原料的营养混合得更加丰富，味道鲜香无比。
洗净后，用手撕条
今日蘑菇买回，就是平菇，是超市里常见的，蘑菇的伞是灰色的那种。洗干净后，用手撕成一条条，备用。
取2-3个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
铁锅置火上，热锅倒油，油热后，倒入鸡蛋，鸡蛋半熟后，盛出。
将蘑菇倒入锅内，翻炒两分钟，撒少许盐，继续炒，将鸡蛋倒入与蘑菇混炒。
鸡蛋与蘑菇在锅内混炒
蘑菇鸡蛋炒出锅，装盘。
蘑菇炒鸡蛋
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