文/孙葭湄
照片/孙葭湄拍摄
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多年前听一位领导说：他胆结石严重，开刀拿掉胆取出了许多石子，但后来胆总管结石发作又进了医院。
他夫人和他吃的东西基本相同，他夫人却没有胆结石，细想下来唯一不同的是他夫人是天津人无论吃什么总要放点醋。
所以从那时起我就知道吃醋能克服胆结石。
今天看到一篇文章说喝苹果汁对胆结石也是有好处的，我想也许道理和醋差不多吧。
到百度查询了一下果然如此：
因为苹果中含有大量的果酸，而酸性物质会与结石产生化学反应，从而软化结石。胆结石患者吃苹果有好处。
胆结石包括胆囊结石和胆管结石，胆管结石包括肝内胆管结石和肝外胆管结石。胆囊结石主要是胆固醇结石，或以胆固醇为主的混合性结石。胆管结石主要是棕色胆色素结石，或混合性结石。胆结石平时可无症状，但在劳累、熬夜或暴饮暴食等因素诱发下可急性发作。
胆结石患者提倡合理饮食、不宜过饱，忌食生冷、油腻及辛辣、刺激，多食新鲜水果、蔬菜，以防便秘。
胆结石患者吃苹果有好处，苹果营养高，富含矿物质和维生素，具有降低胆固醇的食疗作用。苹果性平、味甘、微酸，有清热止渴、健胃消食的作用，从而改善胆结石患者的消化道症状。
不过在一般情况下，从苹果中摄入的果酸量很少，虽苹果对胆结石有好处，却是无法将胆结石彻底软化的。所以还是建议患者先去进行检查，查出结石的大小。再根据自身状况和结石情况进行治疗。光靠食用苹果来软化胆结石，效果是微乎其微的。
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