出去吃饭的时候，常常能听到服务员细心提醒顾客“您点的这道菜含有藏红花，孕妇忌食用哦”、“这道菜是辣的，能接受吗”。但却极少有主动问一句“香菜可以下吗？”
香菜，懂的都懂。作为蔬菜界的奇葩存在，有人爱到能直接当青菜涮着吃，有人半片叶子都得挑掉，真真是甲之蜜糖乙之砒霜。
香菜吃了会对人体造成什么伤害吗？那倒是不会，它的主要成分就是水，再加上一些维生素A、维生素C、维生素K、矿物质、膳食纤维等，其中，钙的含量可以达到67毫克/100克。整体来说，营养成分也就中规中矩。
要说它的特别之处，只能是味道了，虽然埃及人早在公元前5000年就开始拿它作为香料使用，但可不见得人见人爱。据调查显示，全世界大约有七分之一的人和你一样不喜欢香菜，甚至闻之作呕。
为什么出现这样的情况？主要是基因在捣乱，人们体内一条叫 OR6A2 的基因决定了对醛类物质的敏感性，而香菜里恰好就含有大量的醛类物质，芹菜也是。对于这类人来说，香菜闻起来跟别人闻到的清香不一样，而是一种恶臭味，就像腐烂植物或是臭屁虫的味道，也怪不得拿它当生化武器对待了。
看来，不吃香菜的人，很可能并非挑食或偏食，而是基因造就了他们对香菜的厌恶感，这份情感是与生俱来命中注定啊。
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