在众多茶中我最喜欢白茶。不是老白茶,是新白茶。喜欢这淡淡的清香,喜欢冲泡的方式。
我是这样泡白茶的。
基本要求:
白茶,茶叶首先得看着清爽,闻着就有一点点淡香。茶具,必须是瓷器或者玻璃杯,且是可以将茶水分离的那种。水,只要不是自来水就行。
冲泡方法:
水必须是滚烫的水,不喜欢什么80度左右的水,太麻烦,没那个舌苔去感受。一把茶叶,用一倍左右的水量去冲茶汤,一般我泡四次。第一泡,30秒,出茶汤,茶水分离,香气四溢,注意,每次茶水分离后的茶叶都要充分与空气接触,尽快的让它凉下来。第二泡,45秒,出茶汤,茶水分离。第三泡,一分钟,出茶汤,盖子半盖,茶水分离。第四泡,90秒出茶汤,盖子半盖,茶水分离。
喝茶:
趁热喝,不喝凉茶。不牛饮。饮茶后,感受唇齿留香。如果舌头感觉苦和涩说明泡的时间久了,过了,我就认为这次的泡茶废了,得重来。
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