白酒越陈越香，这就导致了很多认识白酒的一个盲区，认为白酒一般是没有保质期的，觉得酒存放的时间越长越好，其实并不是这样。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，稍不注意，也许一壶好酒就失了味。如何正确收藏酒呢？今天小编给各位爱酒人士整理了一下，如何将你的酒越放越有价值。
如何选择作为收藏的酒？
1、最好收藏高度酒
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
2、收藏主要应以酱香型和浓香型为主
为什么人们都说酱香型的白酒适合用来做白酒收藏呢？对于这个问题，小编向有关人士咨询了下，主要是因为酱香型白酒的酿造工艺特别复杂，而且在所有的酱香型白酒中，它们都是纯粮酿造的天然饮品，既是纯粮食制造的，它的香味也是纯真的代表，在存放的过程中时间越久，口感也会更加香醇。
3、收藏成套或特殊“概念”的酒更有价值
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
4、选择生产日期越早越好
物以稀为贵，生产时间越早的老酒越来越少，收藏价值也会越来越高。
存放过程需要注意的地方
1.容器封口要严密，防止“跑度”和香味遗失
据了解，白酒收藏需要很多条件都和谐、统一，并不是所有的白酒都是放久了会越来越香醇，有些度数比较低的白酒估计存放的时间久了口味还会变得更加淡然无味。白酒的酒香有很多种，而一些白酒的酒香都是需要加入相关的香料之后才有特殊的酒香。
2.盛酒最好用坛子
用于盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
3.选择合适的环境
储藏白酒最主要的决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在 70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂；最好的温度在 0度以上 20度以下；严禁烟火靠近；一定要注意避光贮存，最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。
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