冬天到了，天气渐渐变得寒冷，到了冬天，我们的饮食结构又发生了变化。我们不仅需要靠食物充饥，我们还需要靠食物来取暖。
冬天大家最爱吃什么？我想一定离不开火锅。不知道大家是否有过暴饮暴食的经历，但是大口怡食的感觉在当时确实很爽，事后吃撑了，又会后悔不已。
在《你的身体，是一切美好的开始》一书中提到“人如其食”，指吃下去什么东西，就“成为了什么”，吃下去的东西，都在承载着我们的生命。
我们的身体就像一台机器，同样也需要养料，而且不是什么料都可以。机器从汽油和柴油获取能量才能发动起来，绝不是给什么都能动。
我们人类又何尝不是？我们需要吃全谷物、碳水化合物和蛋白质获取能量，而非从油腻的火锅、精加工的食品、便捷快餐获取能量和营养。
我身边的一个朋友，女性创业者，带着自己6.7岁的孩子一起创业，每天特别忙，只能吃快餐。
结果一个月过去后，孩子瘦骨嶙峋。虽然每天看起来吃了很多，但是由于吃的全是速食，孩子正是需要营养的时候，速食给不了相关营养和能量，自然就没法支撑孩子长身体。
办公室一族，靠吃外卖，身体形态会有两种变化。第一是过度肥胖，第二是过度瘦。
但通常都是第一种，外卖口感佳、油腻、方便，都成为了肥胖的原因。口感好，就不断吃、吃撑为止。
吃完了就不想动弹了，吃完又不需要干啥，丢个垃圾，一顿饭就算吃完吃好。
人类上万年的历史，“吃”绝对是离不开的话题。我们从基本的生存再到现在的“享受生活”，吃什么、怎么吃，也在发生变化。
成千上万年前，人类能否生存，完全仰仗大自然。作为狩猎者和采集者，我们需要知道，如何找吃的。而现在的我们，则是要知道，哪些更好吃，口感更好。
到现在，我们的身份依然是狩猎者和采集者，只不过我们寻找食物的对象成为了“加工食品”。
现代的饮食通常以满足“食欲”，我们开始大量食用包装精美的巧克力、一锅看起来很可口的火锅、一顿很美味的下午茶。可怕的却是，我们不知道背后是怎么制作出来的。
我们会因为吃什么导致拉肚子、皮肤变差、体重上升，因为不健康食品的日积月累，越来越多的人感到不舒服。但是我们于此却毫无感知。
人人都爱美食，因为我们骨子和灵魂里就有“食欲”，贪吃不是错。从小到大，我们都会吃各种各样的零食，速食品和垃圾食品。但家长总是阻拦，这是因为他们知道，这些东西无法给我们的身体提供营养。
相比好好吃，倒不如明白吃什么，才能把自己塑造得更好。我们追求健康的身体、光滑的肌肤、内在和外在都能得到滋养，这一切和“吃什么”脱不开关系。
无论是现代营养学还是书中，都提倡我们要吃五谷杂粮、蔬菜和全麦等食物，吃那些从土地中长出来的东西，或者由土地供给的养分，没有被加工过的食物。
在本书中，作者把我们的身体比喻一台机器，所吃下去的东西都成为了你自己。你每天吃垃圾，你的身体可能就成为了“垃圾回收站”。
个人成长需要学习和投入，但是身体的成长和良好运转，我们同样需要关心和投入。
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