耙耙萝卜

今天我休年假，到发小家去玩，中午我们一起弄饭，我给姐妹们做了一道耙耙萝卜。

姐妹们喝完汤，娟把窗户开了半扇，“换一换空气，屋子里都是萝卜味儿！”

我丝毫也不觉得屋子里有不好的味道，只觉得那是耙耙菜独有的清甜香。

母亲是四川人，小时候家里经常做耙耙菜吃。

耙耙萝卜、耙耙白菜、耙耙土豆，是家里饭桌上的家常菜。

那个年代是看天吃菜，丰收的季节蔬菜便宜到几分钱一笸箩，青黄不接时一根绿色也见不到。

母亲对吃抱着莫大的热情，总是变着法子淘换好吃的，于是我家的餐桌便总是被邻居小朋友艳羡。

冬天，萝卜白菜是当家菜，北京的心里美萝卜，有天然的清香和甘甜，生吃汁多味美，煮耙耙菜沾上蘸水吃，祛火又下饭，是全家人冬季的维生素担当。

心里美萝卜，外皮是翠绿色，芯子是紫色的，煮好的清汤，也是玫瑰色的，带着特有的清甜味道。

北方生火取暖的室内，干燥得让人流鼻血，母亲把煮萝卜的汤水装进大玻璃罐子里晾凉，对于我们小孩子来说，就是最好的清凉饮料。

在缺少新鲜蔬菜而又干燥的冬季，吃上一次耙耙萝卜，不但胃里暖和和的，皮肤也能滋润好几天。

成年后，我去成都出差，吃到了成都正宗的耙耙菜，翠绿的儿菜、红红的胡萝卜、金黄色的南瓜玉米，雪白的白萝卜，拿一个保温的锅子盛上来，五颜六色的，分外诱人。

那个凭票买米面、排队买肉买糖、半年吃不上新鲜蔬菜的年代，也已经在记忆中褪色，模糊得只剩一个甜美的印子。

儿时吃耙耙萝卜的软糯甘甜，就是这个美好的印子。