美味

午后的阳光铺满阳台，晾晒的被褥散发着异香，坐垫也比往日更加蓬松柔软，数日前剪插的腊梅更是将她浓郁的幽香播撒的到处都是。远处的京沪高速上北上的车流比往常多了些，清晨小区门口的牛肉面店已然贴出了春节暂停营业的告示，预示着传统佳节已经来临。

猜想那些远行远嫁的归家人，节日里除了探亲访友话家常聊生活，对家乡菜的饕鬄对舌尖上朵颐必定是少不了的了。

燕山以北太行以东的黑土地据说是各种酸菜的鼻祖，可惜毕生尚未踏足领略；作为江南水乡的人，对太行以西秦岭以北的大西北是无比向往的，那里的黄土高原，戈壁荒漠，崇山峻岭总以为是华夏的落基山，在去北疆游玩时从空中俯瞰祁连山下的河西走廊虽经千百年仍如绿色绸带一样连接着塞外和中原，正因如此才能在小区门口吃到正宗的牛肉面和烤肉串。再往南的岷山大雪山和横断山则将我脚步拒在了神秘的青藏高原以东，在云南四川的边界上只得遥望那些闪着金光的神峰圣山，恰似仰望中华民族的奥林匹斯山，在神的眷顾下，大西南美丽神秘富饶，在那里尝过新鲜可口的牦牛肉也吃过亲手从三千米海拔的原始深林里采摘的各种菌菇；汪曾祺曾开玩笑说沈从文在西南联大时请客吃饭只点米粉，殊不知此等美味出了云贵就没了灵魂了，就是因为那上下数千米的海拔落差所孕育的独特滋味在其他地方是无法复制的，唯其尊贵！东南的平原丘陵和湖泊海滨是物产最为丰盛的所在，于是一物讲究几吃，煎炸蒸炖多样做法，碗碟钵锅各种盛装，不一而足，人们就只能凭借各种创意手段才能烹饪出与众不同的滋味来，断不能就地采用原生态的方法了，这也正好造就了享誉世界的华夏料理！

再过几天，那些舌尖美味就会慰劳从大江南北海角天涯赶赴回家的游子，正如此刻在厨房忙碌的母亲，已然开始剁肉腌鱼，早早地为着那年关的团聚准备了。