西红柿鸡蛋面

      今天中午，因为妈妈身体不舒服，没有准备午饭。我上完网上的直播课，看到妈妈不身体不舒服，所以我决定给妈妈做一顿饭，西红柿鸡蛋面。因为以前总是看妈妈做，自己没有做过，所以这次就让妈妈在旁边指导我，我自己做，看着妈妈做的很简单，到我自己做的时候才发现其实很难。首先从冰箱里拿出我需要的食材：两个西红柿、两个鸡蛋、两三颗菠菜、一根大葱、五个蒜头、主要食材挂面。

      食材准备好之后，先把西红柿用热水烫一下，然后把皮剥开只留下西红柿果肉、把西红柿拿刀切成找的块状；鸡蛋打到碗里，然后用筷子打匀、把葱包开，用水洗干净，切成半圆形小块、蒜头剥开，用刀拍烂以后切成小片或小丁形。

      前期的准备工作做好之后我们需要先炒鸡蛋，锅烧油等油热了之后鸡蛋倒入锅中，然后快速用筷子打成絮状，鸡蛋快速凝凝固成了小小的块状，就可以盛出备用了。然后我们需要再放一些油把西红柿和葱还有蒜头炒好，然后加入适量的水煮沸，最后把面放入煮开的水中，放面的时候把面靠入锅边，要一小把一小把的放，不要一大把的放，因为一大把的放，面会坨住。最后把在面条快煮熟的时候把洗好的菠菜和炒好的鸡蛋放进去，接下来就是最重要的一步了，把煮沸的面盛出到碗里。并放入适当的盐和十三香，根据个人喜好可以适当的放入酱油、醋、香油和辣椒油。最后搅拌好以后就成了香喷喷的西红柿鸡蛋面。

      啊！那香味真的是好闻，我把做好的面端给妈妈吃，我和妈妈吃得津津有味。妈妈说：“真好吃啊！”