齐山云雾小科普

齐山云雾：中国十大名茶之一六安瓜片中的极品，又名小兰花茶，生产与六安瓜片发源地金寨县--齐山村--齐山顶蝙蝠洞周围。

洞口实景

“齐山云雾”瓜片已有三百多年历史，明、清时代均为贡品。慈禧膳食单上规定月供“齐山云雾”瓜片14两。1949年后列为全国十大名茶之一，每年均有送京招待各国宾客。其制作方法精细，内质与外形双全其美，极品为白毫披复，形似瓜子平展匀整，色泽翠绿起霜，有光泽，汤清绿而明澈，滋味醇而鲜爽，回味甘甜，香气浓馥，如兰似蕙，沁人心脾，有消暑、清心、悦目、消除疲劳之功效。齐山云雾茶品质特征：产品形似瓜子、色泽宝绿、带霜有润、品质上乘。兰香扑鼻、滋味甘醇、回味悠长，具有清热消暑、健脑提神、降压消脂之功效，是绿茶中稀有的极品。

齐山804米山顶

说到齐山顶蝙蝠洞，肯定要说一下产地齐山，齐山，又名齐头山，主峰海拔804米，山高林密，怪石嶙峋，云雾笼罩。因洞内有大量蝙蝠栖居，故称蝙蝠洞。蝙蝠洞内雾气弥漫，相对空气湿度70%以上，年降水量在1200毫米左右，洞内上千只蝙蝠聚集，富含磷质的蝙蝠粪便大量堆积，对茶树生长极为有利。加之地势陡峭，采摘极为不易，故蝙蝠洞洞口所产之茶一直是六安瓜片的极品，自古千金难求，又因多云雾，故而生成云雾茶。

瓜片采摘

六安瓜片的采制技术与其他名茶不同，春茶于谷雨前开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。现在则是直接在枝上采片。

采摘中的茶树

正宗六安瓜片因地理位置处于高山，整体因素影响，采摘时间一般为谷雨前两天，市面上过早流通的瓜片基本为平原茶，不能称之极品。

齐山山顶

今天的分享就到这里啦，喜茶的朋友可以约上小编，我们去齐山蝙蝠洞，共同见证十大名茶的魅力。