平时我们去饭店吃饭，出现最多的一种情形就是，你刚坐下，服务员立马会递上一份菜单/谱，有的如A4大小的菜单上，密密麻麻的写着各式各样的菜名，真是有种让你无法下手的感觉。
特别是对于那些追求细节和品味的食客来说，这将大大降低菜品的点单率，同时也影响用户的体验与好感度，进而拉大你与消费者的距离。（如下图这张）
即便是你去高档的饭店，也会看到有此种情况出现，当你一落座，服务员二话不说，先给你一本厚厚的菜单，翻开一看映入眼前的就是眼花缭乱的各种菜式，难道就不能让食客在体验美食之前，先来一道“愉悦心灵”的精神大餐吗？
为什么同样的菜，在不同的饭店在价格、品质上会存在着巨大的差异？很多人就会说，他家的地段贵，菜价当然会高了。
当然也有这方面的原因，加之现今各项成本都在大幅上升，认为把一些额外的预算，投资在看似不能直接赚钱的内容塑造上，这不是一个饭店老板要干的事情。
想必有这样想法的人不在少数，以为只要把菜和服务做好就行，但只要你反过来想下，如果在原有的基础上，把相关的文化内容给打造好，岂不是为更多的食客加了一道“精神大餐”，同时也将你的饭店特色与同行形成了区隔，进而会成为你饭店的一个差异化品牌优势。
先来梳理下，一本菜谱/单，它传递给食客的核心要素是什么？
食客>菜谱
不管你的饭店是属于平民经济型，还是高档奢华型，一个富有文化特色和品牌文化的菜单/谱，都将助你实现菜品价格/值的快速提升，并带动品牌的有效传播，进而与消费者建立更稳健、亲和的关系。
如何用更契合消费者与品牌文化相融合的特色“菜谱文案”，进而提升你的菜品销售转化和品牌价值？
看以下实例解剖，自行配对后将会为你带来新一轮品牌文化升级。
「湘菜饭店」
如何连接并产生文案？
湘味>辣味>美味>家乡味>回味>香辣....
文案塑造：
（一）
把想家融进辣椒炒肉，
让游子的乡情冒冒汗，
饮一口红薯米酒，
圆一份故土情怀。
（二）
尝一口剁椒鱼头，
把洞庭湖好好游历，
品一份肉酿豆腐，
再想一次妈妈手艺。
（三）
一份蒜苗腊肉，
勾起舌尖翻腾。
一碗鱼香茄子，
唤起妈妈味道。
「川菜饭店」
如何连接并产生文案？
川味>麻辣味>鲜香味>家乡味>花椒味>巴适.....
文案塑造：
（一）
将巴适融进花椒，
让麻香在舌尖跳舞，
把毛肚沾上芝麻酱，
让火锅将香味沸腾。
（二）
尝一道水煮牛肉，
得一回齿颊留香。
品一次水煮鱼片，
重游一回嘉陵江。
「粤菜饭店」
如何连接并产生文案？
粤味>清淡>原味>鲜味>煲汤>水煮.....
文案塑造：
（一）
食一份白切香葱鸡，
领略一番岭南文化，
喝一碗老火靓汤，
多想一回妈妈味道。
（二）
吃一次广式烧鹅，
让舌尖遍游粤北风光。
（三）
尝一道蚝油生菜，
让味蕾走一回农家田园。
「苏菜饭店」
如何连接并产生文案？
苏味>酸>甜>香>酥>嫩.....
文案塑造：
品一道松鼠桂鱼，
再游一回苏州名湖。
吃一口丁香排骨，
好一个滋阴润燥 。
「面馆」
如何连接并产生文案？
面馆>面>香滑>排骨面>青菜面>干面.....
文案塑造：
把怀才不遇揉成面，
将心有不甘熬成汤，
就着香葱和酱油，
呼啦下肚心满意足。
「早点餐馆」
如何连接并产生文案？
早点>包子>蒸饺>鸡蛋>粥>粉>豆浆.....
文案塑造：
一碗清香粥点，
解开茶饭不思。
一笼鲜蔬蒸饺，
开启一天好味。
每一份菜谱满足的不仅仅是选菜、点菜的需求，而应体现每一个餐饮品牌的文化和背后意义，从“菜、品、文”来呈现每一道菜的特色和鲜活故事。
饭店应该让食客在体验美食之外，更能亲切感受到你的菜谱与其它饭店的不同之处，食之美味，当于文化共进之。
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