（九）酸碱食物巧搭配，可以减少生病的几率
酸性食物与碱性食物为什么要搭配食用呢？这是为了保持人体血液的酸碱平衡，使之经常处于微碱性状态（ PH 值7.4左右），这样有利于代谢的正常进行，有利于人体健康。
不过，这里要澄清一个概念，那就是千万不要以为食物的酸碱性就是指味觉上的感觉，这里指的是生物化学性质。有些口感酸的食物恰恰是碱性食物，如葡萄、醋等，都是属于碱性食物。
那么酸性食物和碱性食物到底是怎样划分的呢？其实，是以消化中形成的物质的性质来划分的。
富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物，在消化过程中形成酸性物质（如碳酸、硫酸等），那么。这些富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物就属于酸性食物。
相反，富含钾、钠、镁等矿物质元素的蔬菜、水果等，在消化时形成碱性物质，那么，这些富含钾、钠、镁等矿物质元素的蔬菜、水果等就属于碱性食物。
每个人都有这样的体会：吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后会感到发腻，殊不知，这就是"轻度酸中毒"的表现。大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物，食用过多使血液从弱碱性转为弱酸性，令人倦怠乏力，重则使人记忆力减退、思维能力下降。
我们中国人过节的时候特别喜欢大鱼大肉，这其实并不合理，从健康角度出发的话，我们得好好控制哦。我们得有意识加大蔬菜水果等碱性食物的食用量，以保持酸碱的平衡。
总之，无论日常生活或节假日，饮食都应掌握酸碱平衡，不可偏颇。这样才能维护好身体的健康，减少生病的机率。
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