柚子茶如何制作

超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

食材

• 首先是挑选柚子，我有五个窍门
  1、选尖不选圆（越尖越好）
  2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
  3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
  4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
  5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
  
  

方法/步骤

1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的

   

2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

   

3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

   

4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

1. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

   

2. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

   

3. 熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。

   

4. 约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

   

5. 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了

   

6. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

   

   END

注意事项

• 值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

阅读原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_166af96d40102x9yi.html